Selada air termasuk sayuran berdaun hijau gelap yang tumbuh di mata air alami. Selama beberapa dekade terakhir, selada air telah digunakan sebagai tidak lebih dari hiasan piring tetapi sekarang melihat kebangkitan dalam popularitas sebagai salah satu makanan super besar berikutnya.
Slada air sebenarnya merupakan bagian dari silangan (juga dikenal sebagai brassica) keluarga sayuran bersama dengan kangkung, brokoli, arugula dan kubis Brussel.
Hippocrates, bapak kedokteran, menggunakan selada air untuk mengobati pasiennya. Selada air yang banyak tersedia sampai abad ke-19 dan selada air sandwich adalah pokok dari diet kelas pekerja di Inggris.
Sebagai lebih dari varietas daun salad yang dibudidayakan selama 100 tahun ke depan, selada air dikenal sebagai makanan orang miskin. Popularitas yang baru ditemukan adalah sebagian karena nilai ANDI tinggi (Agregat Nutrient Index Density). Skor ANDI mengukur vitamin, mineral dan phytonutrient konten dalam kaitannya dengan konten kalori.
Untuk mendapatkan peringkat tinggi, makanan harus menyediakan jumlah tinggi nutrisi bagi sejumlah kecil kalori. Selada air mendapat peringkat tertinggi. Jika Anda mencari makanan untuk makan untuk meningkatkan kesehatan Anda dan mengecilkan pinggang Anda, tidak terlihat lagi dari selada air.
Selada air, bersama dengan bit dan sayuran hijau lainnya, mengandung tingkat yang sangat tinggi nitrat makanan. Asupan tinggi nitrat diet telah terbukti menurunkan tekanan darah, mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama latihan dan meningkatkan performance atletik intake sedang tidak muncul untuk memiliki effect yang sama.
Menurut database USDA Nutrient Nasional, dua cangkir selada air segar (sekitar 68 gram) mengandung hanya 7 kalori. Dua cangkir selada air juga memiliki 1,6 gram protein, 0,1 gram lemak, dan 0,9 gram karbohidrat (termasuk 0,3 gram serat dan 0,1 gram gula).
Mengkonsumsi 2 cangkir selada air akan memenuhi 212% vitamin K, 48% vitamin C, 44% vitamin A, 8% kalsium dan mangan, 6% kalium dan 4% vitamin E, thiamin, riboflavin, vitamin B -6, magnesium dan fosfor kebutuhan untuk hari.
Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi selada air
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis sudah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti selada air mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.
Pencegahan dan pengobatan kanker
Penelitian telah secara konsisten menunjukkan bahwa senyawa dalam sayuran dikenal sebagai 3,3'-diindolylmethane (DIM) memiliki efek protektif terhadap kanker, namun penelitian terbaru menunjukkan ada juga harapan untuk menggunakannya sebagai perisai untuk melindungi jaringan sehat selama pengobatan kanker.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Georgetown, tikus diberi dosis mematikan radiasi. Beberapa diobati, dan lain-lain diperlakukan dengan suntikan harian DIM setiap hari selama 2 minggu. Semua tikus yang tidak diobati meninggal, namun lebih dari 50% dari mereka yang menerima DIM tetap hidup pada tanda 30-hari. Para peneliti yang sama melakukan percobaan pada tikus dan menemukan hasil yang sama. Mereka dapat menentukan bahwa tikus DIM-diperlakukan memiliki jumlah yang lebih tinggi atau sel darah merah dan putih dan trombosit darah, yang terapi radiasi sering berkurang.
Makan dalam jumlah tinggi sayuran juga telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker paru-paru dan usus besar. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yang memberikan sayuran gigitan pahit mereka juga apa yang memberi mereka kekuatan melawan kanker mereka.
Sulforaphane sekarang sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker dengan hasil yang menjanjikan awal yang berhubungan dengan melanoma, esofagus, prostat, payudara dan kanker pankreas. Para peneliti telah menemukan bahwa senyawa sulforaphane dapat menghambat enzim histone deacetylase (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat sulforaphane-makanan yang mengandung bagian berpotensi kuat dari pengobatan kanker di masa depan.3 yang
Selada air juga mengandung jumlah tinggi klorofil, yang telah terbukti efektif di memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan saat memanggang makanan di temperature tinggi.
Menurunkan tekanan darah
Orang yang mengkonsumsi diet yang rendah mineral kalsium, magnesium dan kalium yang lebih cenderung memiliki tekanan darah tinggi. Mineral ini dianggap membawa tekanan darah turun dengan melepaskan sodium keluar dari tubuh dan membantu melebarkan arteri.
Mengambil mineral dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti ketika mereka dikonsumsi dalam makanan. Selada air mengandung ketiga ini mineral yang sehat dan dapat membantu meningkatkan asupan.
Menurut sebuah studi yang diterbitkan , makanan yang mengandung nitrat makanan seperti selada air telah terbukti memiliki beberapa manfaat vaskular, termasuk mengurangi tekanan darah, menghambat agregasi platelet, dan melestarikan atau memperbaiki disfungsi endotel. Secara umum, diet kaya semua buah-buahan dan sayuran telah terbukti membantu menjaga tekanan darah yang sehat.
Menjaga kesehatan tulang
Intake rendah vitamin K dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi calcium.5 Makan hanya satu cangkir selada air akan memenuhi kebutuhan harian Anda untuk vitamin K.
Mengobati diabetes
Selada air mengandung alpha-lipoic acid antioksidan, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada penderita diabetes. Dari catatan, kebanyakan studi telah menggunakan asam alpha-lipoic intravena, ada ketidakpastian apakah suplementasi lisan akan mendatangkan benefits yang sama.
Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi selada air
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan lebih banyak makanan atau lebih sedikit mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Jika tidak disimpan, jus sayuran nitrat yang mengandung dapat mengumpulkan bakteri yang mengkonversi nitrat menjadi nitrit dan mencemari jus. Tingginya kadar nitrit dapat berpotensi berbahaya jika dikonsumsi.
Konsultasikan dengan dokter sebelum memulai diet tinggi nitrat jika memiliki penyakit jantung atau faktor risiko yang terkait. Diet tinggi nitrat dapat berinteraksi dengan obat tertentu seperti nitrat organik (nitrogliserin) atau obat nitrit digunakan untuk angina, sildenafil sitrat, tadalafil, dan vardenafil.3
Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, asupan yang sangat tinggi dari sayuran telah ditemukan menyebabkan penurunan fungsi hormon tiroid pada hewan. Ada satu kasus yang dilaporkan dari seorang wanita tua mengembangkan hipotiroidisme parah setelah makan sekitar 1 sampai 1,5 kg / hari bok choy mentah selama beberapa bulan.
Slada air sebenarnya merupakan bagian dari silangan (juga dikenal sebagai brassica) keluarga sayuran bersama dengan kangkung, brokoli, arugula dan kubis Brussel.
Hippocrates, bapak kedokteran, menggunakan selada air untuk mengobati pasiennya. Selada air yang banyak tersedia sampai abad ke-19 dan selada air sandwich adalah pokok dari diet kelas pekerja di Inggris.
Sebagai lebih dari varietas daun salad yang dibudidayakan selama 100 tahun ke depan, selada air dikenal sebagai makanan orang miskin. Popularitas yang baru ditemukan adalah sebagian karena nilai ANDI tinggi (Agregat Nutrient Index Density). Skor ANDI mengukur vitamin, mineral dan phytonutrient konten dalam kaitannya dengan konten kalori.
Untuk mendapatkan peringkat tinggi, makanan harus menyediakan jumlah tinggi nutrisi bagi sejumlah kecil kalori. Selada air mendapat peringkat tertinggi. Jika Anda mencari makanan untuk makan untuk meningkatkan kesehatan Anda dan mengecilkan pinggang Anda, tidak terlihat lagi dari selada air.
Selada air, bersama dengan bit dan sayuran hijau lainnya, mengandung tingkat yang sangat tinggi nitrat makanan. Asupan tinggi nitrat diet telah terbukti menurunkan tekanan darah, mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama latihan dan meningkatkan performance atletik intake sedang tidak muncul untuk memiliki effect yang sama.
Menurut database USDA Nutrient Nasional, dua cangkir selada air segar (sekitar 68 gram) mengandung hanya 7 kalori. Dua cangkir selada air juga memiliki 1,6 gram protein, 0,1 gram lemak, dan 0,9 gram karbohidrat (termasuk 0,3 gram serat dan 0,1 gram gula).
Mengkonsumsi 2 cangkir selada air akan memenuhi 212% vitamin K, 48% vitamin C, 44% vitamin A, 8% kalsium dan mangan, 6% kalium dan 4% vitamin E, thiamin, riboflavin, vitamin B -6, magnesium dan fosfor kebutuhan untuk hari.
Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi selada air
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis sudah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti selada air mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.
Pencegahan dan pengobatan kanker
Penelitian telah secara konsisten menunjukkan bahwa senyawa dalam sayuran dikenal sebagai 3,3'-diindolylmethane (DIM) memiliki efek protektif terhadap kanker, namun penelitian terbaru menunjukkan ada juga harapan untuk menggunakannya sebagai perisai untuk melindungi jaringan sehat selama pengobatan kanker.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Georgetown, tikus diberi dosis mematikan radiasi. Beberapa diobati, dan lain-lain diperlakukan dengan suntikan harian DIM setiap hari selama 2 minggu. Semua tikus yang tidak diobati meninggal, namun lebih dari 50% dari mereka yang menerima DIM tetap hidup pada tanda 30-hari. Para peneliti yang sama melakukan percobaan pada tikus dan menemukan hasil yang sama. Mereka dapat menentukan bahwa tikus DIM-diperlakukan memiliki jumlah yang lebih tinggi atau sel darah merah dan putih dan trombosit darah, yang terapi radiasi sering berkurang.
Makan dalam jumlah tinggi sayuran juga telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker paru-paru dan usus besar. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yang memberikan sayuran gigitan pahit mereka juga apa yang memberi mereka kekuatan melawan kanker mereka.
Sulforaphane sekarang sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker dengan hasil yang menjanjikan awal yang berhubungan dengan melanoma, esofagus, prostat, payudara dan kanker pankreas. Para peneliti telah menemukan bahwa senyawa sulforaphane dapat menghambat enzim histone deacetylase (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat sulforaphane-makanan yang mengandung bagian berpotensi kuat dari pengobatan kanker di masa depan.3 yang
Selada air juga mengandung jumlah tinggi klorofil, yang telah terbukti efektif di memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan saat memanggang makanan di temperature tinggi.
Menurunkan tekanan darah
Orang yang mengkonsumsi diet yang rendah mineral kalsium, magnesium dan kalium yang lebih cenderung memiliki tekanan darah tinggi. Mineral ini dianggap membawa tekanan darah turun dengan melepaskan sodium keluar dari tubuh dan membantu melebarkan arteri.
Mengambil mineral dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti ketika mereka dikonsumsi dalam makanan. Selada air mengandung ketiga ini mineral yang sehat dan dapat membantu meningkatkan asupan.
Menurut sebuah studi yang diterbitkan , makanan yang mengandung nitrat makanan seperti selada air telah terbukti memiliki beberapa manfaat vaskular, termasuk mengurangi tekanan darah, menghambat agregasi platelet, dan melestarikan atau memperbaiki disfungsi endotel. Secara umum, diet kaya semua buah-buahan dan sayuran telah terbukti membantu menjaga tekanan darah yang sehat.
Menjaga kesehatan tulang
Intake rendah vitamin K dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi calcium.5 Makan hanya satu cangkir selada air akan memenuhi kebutuhan harian Anda untuk vitamin K.
Mengobati diabetes
Selada air mengandung alpha-lipoic acid antioksidan, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada penderita diabetes. Dari catatan, kebanyakan studi telah menggunakan asam alpha-lipoic intravena, ada ketidakpastian apakah suplementasi lisan akan mendatangkan benefits yang sama.
Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi selada air
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan lebih banyak makanan atau lebih sedikit mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Jika tidak disimpan, jus sayuran nitrat yang mengandung dapat mengumpulkan bakteri yang mengkonversi nitrat menjadi nitrit dan mencemari jus. Tingginya kadar nitrit dapat berpotensi berbahaya jika dikonsumsi.
Konsultasikan dengan dokter sebelum memulai diet tinggi nitrat jika memiliki penyakit jantung atau faktor risiko yang terkait. Diet tinggi nitrat dapat berinteraksi dengan obat tertentu seperti nitrat organik (nitrogliserin) atau obat nitrit digunakan untuk angina, sildenafil sitrat, tadalafil, dan vardenafil.3
Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, asupan yang sangat tinggi dari sayuran telah ditemukan menyebabkan penurunan fungsi hormon tiroid pada hewan. Ada satu kasus yang dilaporkan dari seorang wanita tua mengembangkan hipotiroidisme parah setelah makan sekitar 1 sampai 1,5 kg / hari bok choy mentah selama beberapa bulan.
No comments:
Post a Comment