Arugula, juga dikenal sebagai roket dan rucola, adalah silangan sayuran kurang diakui yang menyediakan banyak manfaat sama seperti sayuran bergizi yang lebih terkenal dalam keluarga silangan seperti brokoli, kale, dan kubis Brussel.
Seiring dengan sayuran hijau lainnya, arugula mengandung kadar nitrat sangat tinggi (lebih dari 250 mg / 100 g). Asupan diet tinggi nitrat telah terbukti menurunkan tekanan darah, mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama latihan dan meningkatkan kinerja atletik.
Menurut penelitian, dua cangkir arugula (sekitar 40 gram) mengandung sekitar 10 kalori. Arugula adalah silangan sayuran kurang diakui yang menyediakan banyak manfaat yang sama seperti brokoli, kale, dan kubis Brussel.
Arugula juga mengandung 1 gram protein, 0,3 gram lemak, dan 1,5 gram karbohidrat (termasuk 0,6 gram serat dan 0,8 gram gula). Mengkonsumsi 2 cangkir arugula akan memberikan 20% dari vitamin A, lebih dari 50% dari vitamin K dan 8% vitamin C, kebutuhan folat dan kalsium untuk hari.
Arugula masuk peringkat di antara top 20 makanan dalam hal nilai ANDI (Index Density agregat Gizi). Skor nilai ANDI mengukur vitamin, mineral dan phytonutrient konten dalam kaitannya dengan konten kalori. Untuk mendapatkan peringkat tinggi, makanan harus menyediakan jumlah tinggi nutrisi bagi sejumlah kecil kalori.
Manfaat kesehatan dari mengkonsumsi Arugula
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis sulah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti Arugula, mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.
Berikut beberapa manfaat diantaranya:
- Kanker
Selama 30 tahun terakhir, makan sayuran dalam jumlah yang tinggi telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker; yaitu paru-paru dan kanker usus besar. Baru-baru ini, penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yang memberikan sayuran gigitan pahit ternyata yang memberi mereka kekuatan melawan kanker mereka.
Sulforaphane sekarang sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker dengan hasil yang menjanjikan yang berhubungan dengan melanoma, esofagus, prostat dan kanker pankreas. Para peneliti sudah menemukan bahwa senyawa sulforaphane bisa menghambat enzim histone deacetylase (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat bagian makanan yang mengandung sulforaphane berpotensi kuat dari pengobatan kanker di masa depan.
Dikenali dengan mudah sayuran termasuk brokoli, kembang kol, kubis Brussel, kale, lobak dan kubis serta Arugula kurang dikenal, Broccolini, daikon, kohlrabi dan watercress.
Arugula juga mengandung klorofil, yang terbukti efektif dalam memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan ketika memanggang makanan di temperature tinggi.
Mencegah osteoporosis
Rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi calcium. Arugula juga berkontribusi untuk kebutuhan harian kalsium, menyediakan 64 miligram dalam 2 gelas.
Kencing Manis
Sayuran hijau mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid yang terbukti mampu menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada penderita diabetes.
Latihan dan kinerja atletik
Suplemen makanan nitrat dalam bentuk jus bit terbukti meningkatkan oksigenasi otot selama latihan, menunjukkan bahwa peningkatan asupan nitrat makanan memiliki potensi untuk meningkatkan toleransi latihan selama latihan ketahanan jangka panjang dan mungkin meningkatkan kualitas hidup bagi mereka dengan kardiovaskular, pernapasan , atau penyakit metabolik yang menemukan aktivitas sehari-hari secara fisik sulit karena kurangnya oksigenasi.
Jus bit meningkatkan kinerja sebesar 2,8% (11 detik) dalam 4-km waktu sepeda percobaan dan 2,7% (45 detik) dalam time trial 16,1-km. Bit adalah salah satu dari banyak sayuran yang tinggi nitrat. Sayuran berdaun hijau seperti Arugula adalah salah satu sources atas.
Arugula paling sering dikonsumsi segar dalam salad tetapi juga bisa dimasukkan ke dalam pasta, casserole dan saus seperti sayuran hijau lainnya.Arugula mudah tumbuh dan sempurna untuk taman jendela - itu hanya membutuhkan 3 jam sinar matahari per hari.
Karena rasa pedas nya, arugula sering dicampur dengan sayuran lainnya yang lebih ringan seperti selada air dan romaine. Di Italia, arugula umum untuk pizza atas dengan arugula setelah dipanggang. Arugula harus disimpan dalam lemari es dan digunakan dalam beberapa hari pembelian.
Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan lebih banyak makanan atau lebih sedikit mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Jika tidak disimpan, jus sayuran yang mengandung nitrat bisa mengumpulkan bakteri yang mengkonversi nitrat menjadi nitrit dan mencemari jus. Tingginya kadar nitrit bisa berpotensi berbahaya jika dikonsumsi.
Konsultasikan dengan dokter sebelum memulai diet tinggi nitrat jika memiliki penyakit jantung atau faktor risiko yang terkait. Diet tinggi nitrat bisa berinteraksi dengan obat tertentu seperti nitrat organik (nitrogliserin) atau obat nitrit digunakan untuk angina, sildenafil sitrat, tadalafil, dan vardenafil.3
Seiring dengan sayuran hijau lainnya, arugula mengandung kadar nitrat sangat tinggi (lebih dari 250 mg / 100 g). Asupan diet tinggi nitrat telah terbukti menurunkan tekanan darah, mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama latihan dan meningkatkan kinerja atletik.
Menurut penelitian, dua cangkir arugula (sekitar 40 gram) mengandung sekitar 10 kalori. Arugula adalah silangan sayuran kurang diakui yang menyediakan banyak manfaat yang sama seperti brokoli, kale, dan kubis Brussel.
Arugula juga mengandung 1 gram protein, 0,3 gram lemak, dan 1,5 gram karbohidrat (termasuk 0,6 gram serat dan 0,8 gram gula). Mengkonsumsi 2 cangkir arugula akan memberikan 20% dari vitamin A, lebih dari 50% dari vitamin K dan 8% vitamin C, kebutuhan folat dan kalsium untuk hari.
Arugula masuk peringkat di antara top 20 makanan dalam hal nilai ANDI (Index Density agregat Gizi). Skor nilai ANDI mengukur vitamin, mineral dan phytonutrient konten dalam kaitannya dengan konten kalori. Untuk mendapatkan peringkat tinggi, makanan harus menyediakan jumlah tinggi nutrisi bagi sejumlah kecil kalori.
Manfaat kesehatan dari mengkonsumsi Arugula
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis sulah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti Arugula, mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.
Berikut beberapa manfaat diantaranya:
- Kanker
Selama 30 tahun terakhir, makan sayuran dalam jumlah yang tinggi telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker; yaitu paru-paru dan kanker usus besar. Baru-baru ini, penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yang memberikan sayuran gigitan pahit ternyata yang memberi mereka kekuatan melawan kanker mereka.
Sulforaphane sekarang sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker dengan hasil yang menjanjikan yang berhubungan dengan melanoma, esofagus, prostat dan kanker pankreas. Para peneliti sudah menemukan bahwa senyawa sulforaphane bisa menghambat enzim histone deacetylase (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat bagian makanan yang mengandung sulforaphane berpotensi kuat dari pengobatan kanker di masa depan.
Dikenali dengan mudah sayuran termasuk brokoli, kembang kol, kubis Brussel, kale, lobak dan kubis serta Arugula kurang dikenal, Broccolini, daikon, kohlrabi dan watercress.
Arugula juga mengandung klorofil, yang terbukti efektif dalam memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan ketika memanggang makanan di temperature tinggi.
Mencegah osteoporosis
Rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi calcium. Arugula juga berkontribusi untuk kebutuhan harian kalsium, menyediakan 64 miligram dalam 2 gelas.
Kencing Manis
Sayuran hijau mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid yang terbukti mampu menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada penderita diabetes.
Latihan dan kinerja atletik
Suplemen makanan nitrat dalam bentuk jus bit terbukti meningkatkan oksigenasi otot selama latihan, menunjukkan bahwa peningkatan asupan nitrat makanan memiliki potensi untuk meningkatkan toleransi latihan selama latihan ketahanan jangka panjang dan mungkin meningkatkan kualitas hidup bagi mereka dengan kardiovaskular, pernapasan , atau penyakit metabolik yang menemukan aktivitas sehari-hari secara fisik sulit karena kurangnya oksigenasi.
Jus bit meningkatkan kinerja sebesar 2,8% (11 detik) dalam 4-km waktu sepeda percobaan dan 2,7% (45 detik) dalam time trial 16,1-km. Bit adalah salah satu dari banyak sayuran yang tinggi nitrat. Sayuran berdaun hijau seperti Arugula adalah salah satu sources atas.
Arugula paling sering dikonsumsi segar dalam salad tetapi juga bisa dimasukkan ke dalam pasta, casserole dan saus seperti sayuran hijau lainnya.Arugula mudah tumbuh dan sempurna untuk taman jendela - itu hanya membutuhkan 3 jam sinar matahari per hari.
Karena rasa pedas nya, arugula sering dicampur dengan sayuran lainnya yang lebih ringan seperti selada air dan romaine. Di Italia, arugula umum untuk pizza atas dengan arugula setelah dipanggang. Arugula harus disimpan dalam lemari es dan digunakan dalam beberapa hari pembelian.
Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan lebih banyak makanan atau lebih sedikit mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Jika tidak disimpan, jus sayuran yang mengandung nitrat bisa mengumpulkan bakteri yang mengkonversi nitrat menjadi nitrit dan mencemari jus. Tingginya kadar nitrit bisa berpotensi berbahaya jika dikonsumsi.
Konsultasikan dengan dokter sebelum memulai diet tinggi nitrat jika memiliki penyakit jantung atau faktor risiko yang terkait. Diet tinggi nitrat bisa berinteraksi dengan obat tertentu seperti nitrat organik (nitrogliserin) atau obat nitrit digunakan untuk angina, sildenafil sitrat, tadalafil, dan vardenafil.3
No comments:
Post a Comment