Manfaat Kesehatan Kentang

Tanaman umbi kentang pertama kali dibudidayakan di wilayah Andes di Amerika Selatan. Penjelajah Spanyol membawa kentang kembali ke Eropa dari ekspedisi Amerika Selatan mereka di awal abad ke-16.

Hal ini sering mengatakan bahwa kunci untuk mendapatkan jumlah yang cukup vitamin dan mineral dalam diet adalah makan berbagai warna-warni buah-buahan dan sayuran - lebih berwarna, semakin baik. Namun, filosofi ini cenderung untuk meninggalkan kentang dalam gelap. Dalam banyak kasus, jika makanan yang tidak memiliki warna, juga tidak memiliki nutrisi yang dibutuhkan. Namun, kentang membuktikan justru sebaliknya.

Kentang sederhana yang sangat diremehkan dalam hal manfaat gizi. Karena meningkatnya minat dalam makanan yang rendah karbohidrat atau indeks glikemik rendah, kentang telah tidak adil mendapatkan reputasi buruk karena membuat tepung, menyebabkan banyak orang percaya bahwa itu harus dipotong dari diet sama sekali. Apa yang banyak orang tidak menyadari adalah bahwa padat nutrisi umbi ini dikemas dengan berbagai vitamin, mineral, dan fitokimia yang menangkal penyakit dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Satu kentang ukuran sedang mengandung 164 kalori, 0,2 gram lemak, 0 gram kolesterol, 37 gram karbohidrat, 4,7 gram serat makanan dan 4,3 gram protein. Porsi yang sama juga memenuhi 2% kebutuhan kalsium harian, 51% vitamin C, 9% besi, 30% vitamin B-6, 12% magnesium dan 25% dari kebutuhan kalium. Kentang juga menyediakan fosfor, niacin, asam folat, kolin dan seng.

Tidak seperti produk kentang olahan seperti kentang goreng dan keripik kentang, utuh, kentang diproses memiliki sedikit natrium (hanya 13 miligram, kurang dari 1% dari batas harian yang disarankan). Kentang juga mengandung senyawa yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid, yang membantu tubuh untuk mengubah glukosa menjadi energi.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa asam alpha-lipoic bisa membantu dalam mengontrol glukosa darah, meningkatkan vasodilatasi dan melindungi terhadap retinopati pada pasien diabetes dan membantu melestarikan otak dan saraf tissue.3

Quercetin, flavonoid yang ditemukan dalam kulit kentang, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan kemampuan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas damage.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kentang

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi kesehatan berkaitan dengan gaya hidup. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kentang menurunkan risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan, diabetes, penyakit jantung dan mempromosikan kulit yang sehat dan rambut, meningkatkan energi, berat keseluruhan lebih rendah.

Kesehatan tulang

Besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan seng dalam kentang semua berkontribusi untuk membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang.

Besi dan seng bermain peran penting dalam produksi dan pematangan collagen.7 Meskipun fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang, keseimbangan hati-hati dari dua mineral yang diperlukan untuk mineralisasi tulang yang tepat - konsumsi terlalu banyak fosfor dengan asupan kalsium terlalu sedikit bisa menyebabkan hilangnya tulang.

Tekanan darah

Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya karena efek vasodilatasi nya. Menurut Survei Kesehatan dan Gizi Ujian Nasional, kurang dari 2% orang dewasa AS memenuhi harian 4700 mg recommendation. Selain itu, kalium, kalsium, dan magnesium (semua yang hadir dalam kentang yang rendah hati) telah ditemukan secara alami untuk mengurangi pressure.1 darah

Kesehatan jantung

Serat, kalium, vitamin C dan vitamin B-6 konten kentang, ditambah dengan kurangnya kolesterol, semua kesehatan dukungan jantung. Kentang mengandung sejumlah besar serat, yang membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Dalam sebuah penelitian, mereka yang mengkonsumsi 4069 mg potasium per hari memiliki risiko 49% lebih rendah dari kematian akibat penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kurang kalium (sekitar 1000 mg per hari) .5

Vitamin B-6 mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homocysteine. Ketika berlebihan homosistein menumpuk dalam tubuh, bisa merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.

Peradangan

Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serbaguna dalam kentang yang membantu dengan tidur, gerakan otot, belajar dan memori. Kolin juga membantu untuk mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu dalam penyerapan lemak dan mengurangi inflammation.4 kronis

Kanker

Kentang mengandung folat, yang memainkan peran dalam sintesis DNA dan perbaikan, sehingga mencegah pembentukan sel kanker dari mutasi DNA. Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran seperti kentang berhubungan dengan menurunkan risiko kanker kolorektal. Vitamin C dan quercetin fungsi sebagai antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel terhadap kerusakan radikal bebas.

Pencernaan

Karena kandungan seratnya, kentang membantu mencegah sembelit dan membantu keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.

Mangontrol berat badan dan membuat kenyang

Serat makanan umumnya diakui sebagai faktor penting dalam manajemen berat badan dan kerugian dengan berfungsi sebagai bulking agen dalam sistem pencernaan. Senyawa ini meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan dengan demikian menurunkan asupan kalori secara keseluruhan.

Metabolisme

Kentang adalah sumber vitamin B-6, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi dengan memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Senyawa yang lebih kecil lebih mudah digunakan untuk energi dalam tubuh.

Kulit

Kolagen, sistem pendukung kulit, bergantung pada vitamin C sebagai nutrisi penting yang bekerja dalam tubuh kita sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan yang disebabkan oleh matahari, polusi, dan asap. Vitamin C juga mempromosikan kemampuan kolagen untuk menghaluskan keriput dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.


Kentang harus disimpan antara 45-50 derajat F dalam gelap, lingkungan kering seperti ruang bawah tanah atau pantry. Paparan sinar matahari bisa menyebabkan pembentukan solanin, dan menyimpan kentang di lemari es menyebabkan kadar pati mereka akan dikonversi menjadi gula. Kentang juga tidak harus disimpan di sekitar bawang karena kedua sayuran memancarkan gas alam yang menyebabkan yang lain untuk pembusukan. Kentang dewasa memiliki umur simpan sampai dua bulan, tapi kentang manja negatif bisa mempengaruhi kentang lain di sekitar mereka. Hapus kentang busuk dari sisa kelompok untuk mencegah pembusukan lebih lanjut.

Karena banyak kandungan vitamin, mineral dan serat kentang ditemukan di kulit mereka, yang terbaik adalah mengkonsumsi kentang dengan kulit yang tersisa.

Hal ini penting untuk tidak mengkonsumsi kentang yang tumbuh atau perubahan warna hijau. Karakteristik ini merupakan indikator adanya solanin, senyawa beracun yang telah ditemukan menyebabkan masalah peredaran darah dan pernafasan, serta sakit kepala, kram otot dan diare.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kentang, ketika dimasak di atas 120 derajat C (248 derajat F), menghasilkan bahan kimia yang dikenal sebagai akrilamida. Senyawa ini, yang ditemukan dalam plastik, lem, pewarna dan asap rokok, telah ditemukan untuk memainkan peran dalam pengembangan beberapa jenis kanker. Akrilamida mengandung sifat neurotoksik dan juga mungkin memiliki efek negatif pada gen dan kesehatan reproduksi. Produk kentang goreng, seperti keripik kentang dan kentang goreng, relatif tinggi akrilamida (serta lemak dan sodium), sehingga yang terbaik adalah untuk menghindari makanan tersebut.

Beta-blocker, jenis obat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, bisa menyebabkan kadar kalium meningkat dalam darah. Makanan kalium tinggi seperti kentang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang saat mengambil beta-blocker.

Tingginya kadar kalium dalam tubuh bisa menimbulkan risiko serius bagi orang-orang dengan kerusakan ginjal atau ginjal yang tidak berfungsi penuh. Ginjal yang rusak mungkin tidak bisa menyaring kelebihan kalium dari darah, yang bisa berakibat fatal.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Kacang Hijau

Meskipun nama, kacang hijau tidak dianggap kacang sama sekali dalam hal gizi. Mereka lebih bergizi dibandingkan dengan sayuran polong lainnya, seperti kacang polong snap dan okra. Kacang hijau juga dikenal sebagai kacang snap dan kacang panjang.

Satu cangkir kacang hijau segar (sekitar 100 gram) mengandung 31 kalori, 0 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 3 gram serat, 3 gram gula dan 2 gram protein.

Kacang hijau merupakan sumber yang kaya vitamin A, C, dan K dan juga mengandung folat, thiamin, riboflavin, zat besi, magnesium dan kalium. Kacang hijau yang bergizi dibandingkan dengan sayuran polong lainnya, seperti kacang polong snap dan okra.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kacang hijau

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kacang hijau mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi dan berat keseluruhan yang lebih rendah.


Kanker

Kacang hijau mengandung jumlah tinggi klorofil, yang bisa memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan ketika memanggang daging pada suhu tinggi. Jika Anda cenderung menyukai makanan Anda panggang hangus, pastikan untuk pasangan mereka dengan sayuran hijau untuk mengurangi risiko Anda.

Kesuburan

Untuk wanita usia subur, mengkonsumsi lebih banyak zat besi dari sumber tanaman seperti bayam, kacang-kacangan, labu dan kacang hijau muncul untuk membantu kesuburan. Asupan asam folat yang memadai juga diperlukan untuk wanita hamil untuk melindungi bayi mereka terhadap cacat tabung saraf. Satu cangkir kacang hijau menyediakan sekitar 10% dari kebutuhan asam folat setiap hari dan 6% dari besi.

Depresi

Memenuhi kebutuhan sehari-hari folat juga bisa membantu dengan depresi. Konsumsi folat yang memadai bisa mencegah kelebihan homosistein dalam tubuh, yang mencegah darah dan nutrisi lain dari mencapai otak. Homocysteine ​​berlebihan bisa mengganggu produksi hormon merasa-baik serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur suasana hati, tidur dan bahkan nafsu makan.
Kesehatan tulang

Intake rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi kalsium.

Satu cangkir kacang hijau menyediakan 14,4 mikrogram vitamin K (hampir 20% dari kebutuhan harian) serta 4% kalsium.

Penting untuk diingat bahwa itu bukan vitamin individu, mineral atau antioksidan saja yang membuat sayuran seperti kacang hijau seperti bagian penting dari diet kita. Telah terbukti berkali-kali bahwa mengisolasi nutrisi sehat dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan hasil yang sama.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi kacang hijau

Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Gandum

Oats (Avena sativa) adalah sereal yang biasa dimakan dalam bentuk oatmeal atau gandum digulung. Terutama dimakan sebagai bubur, sebagai bahan dalam sarapan sereal dan dipanggang (oatcakes, oat cookies dan roti gandum). Selama beberapa dekade terakhir oat telah menjadi sangat populer sebagai makanan kesehatan.

Oats yang dimuat dalam serat makanan (yang mengandung lebih dari biji-bijian lain) dan memiliki berbagai penurun kolesterol sifat yang sehat.

Serat pangan
Oat kaya jenis serat tertentu yang disebut beta-glucan. Jenis khusus serat diketahui membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Satu cangkir oat mengandung 16,5 gram serat, yang kira-kira setengah dari asupan harian yang direkomendasikan seseorang dari fiber.

Mineral
Oat mengandung mangan, selenium, fosfor, serat, magnesium, dan seng. Oats juga kaya karotenoid, tocols (Vitamin E), flavonoid dan avenanthramides - kelas polifenol.

Kalori
Satu cangkir oat mengandung sekitar 607 kalori.

Manfaat kesehatan dari gandum

US Food and Drug Administration menyatakan bahwa gandum sebagai bagian dari diet jantung sehat secara keseluruhan, bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Manfaat kesehatan potensial dari gandum antara lain mengurangi risiko penyakit arteri koroner, menurunkan kadar kolesterol, dan mengurangi risiko seseorang terkena kanker kolorektal.

- Mengurangi risiko penyakit jantung koroner

Sebuah studi menemukan bahwa makan makanan yang kaya akan sumber-sumber seluruh oat serat larut (gandum, oat bran, dan tepung gandum) bisa membantu mengurangi risiko jantung koroner disease.

- Membantu menurunkan risiko kanker kolorektal

Para peneliti mengevaluasi apakah diet serat tinggi (terutama dari biji-bijian dan sereal gandum seperti) terkait dengan rendahnya risiko kanker kolorektal.
Studi ini menemukan bahwa untuk setiap 10g tambahan serat dalam diet seseorang ada pengurangan 10% risiko mereka terserang cancer.4 kolorektal

- Membantu menurunkan tekanan darah

Diet yang mencakup banyak seluruh biji-bijian (seperti gandum atau roti gandum) adalah sama efektifnya dengan minum obat anti-hipertensi dalam menurunkan pressure darah.

Risiko dan tindakan pencegahan

Meskipun gandum tidak mengandung gluten, dalam kasus yang jarang mereka tumbuh di bidang yang sama seperti gandum atau barley dan tanaman ini kadang-kadang bisa mencemari oat dengan gluten. Oleh karena itu, mereka yang menderita intoleransi gluten mungkin harus berhati-hati ketika makan gandum.

Manfaat Kesehatan Pir

Pir adalah buah manis yang ringan dengan banyak berserat. Mereka kaya akan antioksidan yang penting, flavonoid dan serat makanan dan pak semua nutrisi dalam,, paket 100 kalori bebas kolesterol bebas lemak. Mengkonsumsi buah pir bisa membantu penurunan berat badan dan mengurangi risiko pengembangan kanker, hipertensi, diabetes, dan penyakit jantung, sesuai dengan diet sehat secara keseluruhan.

Satu buah pir sedang (sekitar 178 gram) mengandung 101 kalori, 0 gram lemak, 27 gram karbohidrat (termasuk 17 gram gula dan 6 gram serat) dan 1 gram protein.

Makan satu buah pir sedang akan memberikan 12% dari kebutuhan vitamin C harian, serta 10% vitamin K, 6% dari kalium dan jumlah yang lebih kecil dari kalsium, zat besi, magnesium, riboflavin, vitamin B-6 dan folat.

Pir juga mengandung karotenoid, flavonol dan anthocyanins (dalam pir berkulit merah). Dalam suatu studi menemukan bahwa pir dan apel yang ditemukan di antara kontributor atas flavonol dalam makanan.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi buah pir

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti buah pir mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.

- Serat

Laki-laki di bawah usia 50 dianjurkan mengkonsumsi 38 gram per hari dan perempuan di bawah usia 50 mengkonsumsi 25 gram per hari. Untuk orang dewasa usia lebih dari 50 tahun, rekomendasi untuk pria adalah 30 gram per hari dan untuk perempuan adalah 21 gram per hari. Kebanyakan orang tidak mendapatkan bahkan 50% dari rekomendasi harian mereka.

Studi menemukan bahwa diet dengan 14 gram serat untuk setiap 1.000 kalori dikaitkan dengan penurunan yang signifikan pada risiko penyakit jantung koroner dan diabetes tipe 2.

Cara termudah untuk meningkatkan asupan serat adalah untuk meningkatkan konsumsi buah-buahan dan sayuran. Hanya satu pir menengah menyediakan 6 gram serat, sekitar 24% dari kebutuhan harian untuk wanita di bawah 50.

- Mengobati diverticulosis

Diet serat tinggi telah terbukti menurunkan prevalensi di flare-up dari diverticulitis dengan menyerap air dalam usus besar dan membuat gerakan usus lebih mudah untuk lulus. Makan sehat, buah dan sayuran dan diet penuh serat bisa mengurangi tekanan dan peradangan pada usus besar.

Meskipun penyebab penyakit divertikular masih belum diketahui, telah berulang kali dikaitkan dengan diet rendah serat.

- Berat badan

Buah-buahan dan sayuran yang tinggi serat membantu untuk membuat merasa kenyang lebih lama dan juga rendah kalori. Peningkatan asupan serat telah terbukti meningkatkan penurunan berat badan bagi penderita obesitas.

- Penyakit jantung dan kolesterol

Peningkatan asupan serat juga telah terbukti menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Sebuah tinjauan dari 67 percobaan terkontrol terpisah menemukan bahwa bahkan sederhana 10 gram per hari meningkatkan asupan serat mengurangi LDL dan kolesterol total.

Studi terbaru menunjukkan bahwa serat makanan bahkan mungkin memainkan peran dalam mengatur sistem kekebalan tubuh dan peradangan, akibatnya mengurangi risiko kondisi peradangan yang terkait seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, dan obesitas.

- Kencing Manis

Diet serat yang tinggi dikaitkan dengan rendahnya risiko diabetes mengembangkan dan menjaga gula darah stabil.

- Pencernaan

Kandungan serat dalam buah pir mencegah sembelit dan mempromosikan keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.

- Detox

Rutin buang air besar yang memadai sangat penting untuk racun ekskresi harian melalui empedu dan tinja. Pir sekitar 84% air, yang membantu untuk menjaga bangku lembut dan flush sistem pencernaan dari racun.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi buah pir

Buah-buahan seperti apel dan pir yang berisi jumlah yang lebih tinggi fruktosa dibandingkan dengan glukosa dianggap sebagai makanan FODMAP tinggi. Diet tinggi di FODMAPs bisa meningkatkan gas, kembung, nyeri dan diare pada orang yang menderita gangguan iritasi usus besar.

FODMAP adalah singkatan difermentasi, oligo, Di- dan Mono-sakarida dan Polyols, segala bentuk fermentasi karbohidrat rantai pendek. Diet rendah jenis karbohidrat telah terbukti mengurangi gejala umum untuk orang-orang yang FODMAPs sensitif.

Ini merupakan diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai variasi daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Anggur

Cara mengkonsumsi anggur tidak terbatas - dari anggur merah, hijau dan ungu untuk anggur tanpa biji, anggur jelly, selai anggur dan jus anggur. Dan jangan lupa anggur dan kismis. Sejarah Buah ini populer ini kembali sejauh 8.000 tahun, ketika anggur pertama kali dibudidayakan di Timur Tengah.

Ini mungkin mengejutkan mendengar bahwa anggur yang sederhana sebenarnya dianggap berry. Tujuh puluh dua juta ton buah ini tumbuh setiap tahun di seluruh dunia, dengan sebagian besar dari mereka yang digunakan untuk menghasilkan anggur - 7,2 triliun galon anggur per tahun, menjadi exact.

Portabilitas, tekstur, rasa dan berbagai anggur telah membuat anggur menjadi makanan populer di negara-negara di seluruh dunia. Manfaat kesehatan potensial dari mengkonsumsi anggur sangat banyak, dengan studi masa lalu menghubungkan mereka dengan pencegahan kanker, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan sembelit.

Rata-rata ukuran porsi untuk anggur adalah sekitar satu cangkir, atau 32 buah anggur. Sebagai tindakan yang berguna, bisa menggunakan ukuran kepalan tangan untuk memperkirakan ukuran porsi yang tepat untuk anggur.

Satu cangkir anggur merah atau hijau mengandung 104 kalori, 1,09 gram protein, 0,24 gram lemak, 1,4 gram serat, 4,8 miligram vitamin C, 10 mikrogram vitamin A, 288 miligram kalium, 0,54 miligram zat besi dan 3 mikrogram dari folate.3

Anggur tinggi kandungan air dan baik untuk hidrasi. Buah yang mengandung air tinggi dan sayuran padat gizi, yang berarti mereka memberikan sejumlah besar nutrisi penting saat mengandung sedikit kalori. Anggur mengandung 70 mililiter cairan per cup.2

Anggur yang tinggi antioksidan penting untuk kesehatan mata seperti lutein dan zeaxanthin, dan anggur merah mengandung resveratrol fitokimia dalam kulit mereka, antioksidan identik dengan anggur dikenal untuk meminjamkan perlindungan dari beberapa penyakit dan kondisi kronis. Anggur juga membanggakan kekuatan flavonoid myricetin dan quercetin yang membantu tubuh untuk pembentukan radikal bebas berbahaya kontra-tindakan.

Manfaat kesehatan yang mungkin didapatkan

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker dan kondisi lainnya. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti buah anggur menurunkan risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan.

Anggur juga memiliki beberapa komponen khusus yang membuat mereka bahkan lebih penting bagi kesehatan

- Memperlambat atau mencegah berbagai jenis kanker

Anggur mengandung antioksidan kuat yang dikenal sebagai polifenol, yang bisa memperlambat atau mencegah berbagai jenis kanker, termasuk esofagus, paru-paru, mulut, faring, endometrium, pankreas, prostat dan colon.Resveratrol ditemukan dalam anggur merah yang terkenal untuk kesehatan jantung adalah jenis polifenol yang ditemukan dalam kulit anggur merah.

- Penyakit Jantung

Flavonoid adalah anti-inflamasi alami yang muncul untuk mengurangi risiko aterosklerosis dan melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh low-density lipoprotein (LDL) kolesterol pada percobaan hewan. Quercetin mungkin memiliki manfaat tambahan efek anti-kanker; Namun studi lebih lanjut diperlukan dengan menggunakan subyek manusia sebelum hasil ini bisa dikonfirmasi.

Kandungan polifenol yang tinggi dalam buah anggur juga bisa mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (CVD) dengan mencegah platelet build-up dan mengurangi tekanan darah melalui mekanisme anti-inflamasi.

Serat dan kalium dalam anggur juga mendukung kesehatan jantung. Peningkatan asupan kalium bersama dengan penurunan asupan natrium adalah perubahan pola makan yang paling penting bahwa seseorang bisa membuat untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Dalam sebuah penelitian, mereka yang mengkonsumsi 4069 mg potasium per hari memiliki risiko 49% lebih rendah dari kematian akibat penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kurang kalium (sekitar 1000 mg per hari).

Intake tinggi kalium juga terkait dengan penurunan risiko stroke, perlindungan terhadap hilangnya massa otot, pelestarian kepadatan mineral tulang dan penurunan pembentukan batu ginjal.

- Tekanan Darah Tinggi

Seperti disebutkan di atas, kalium memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Mungkin bahwa asupan kalium yang rendah sama besar faktor risiko dalam mengembangkan tekanan darah tinggi sebagai natrium intake tinggi karena kandungan kalium tinggi, anggur dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi untuk membantu meniadakan efek natrium dalam tubuh.

Asupan kalium yang tinggi dikaitkan dengan 20% penurunan risiko kematian akibat semua penyebab.

- Sembelit

Makan makanan yang tinggi kadar air seperti anggur, semangka dan melon bisa membantu untuk membuat terhidrasi dan buang air besar lancar. Anggur juga mengandung serat, yang sangat penting untuk meminimalkan sembelit.

- Alergi

Karena efek anti-inflamasi dari quercetin, mengkonsumsi anggur bisa membantu untuk meringankan gejala alergi termasuk hidung meler, mata berair dan gatal-gatal. Belum ada penelitian pada manusia dilakukan untuk membuktikan theory ini.

- Neuropati diabetik dan retinopati

Beberapa penelitian telah menunjukkan janji bahwa resveratrol bisa melindungi terhadap neuropati diabetes dan retinopati, kondisi yang disebabkan oleh diabetes tidak terkontrol di mana penglihatan sangat terpengaruh. Satu studi tikus diabetes diobati dengan resveratrol selama dua minggu menemukan bahwa mengurangi dampak perubahan saraf dan kerusakan yang terkait dengan neuropati diabetes.

Para peneliti juga menemukan resveratrol yang bermanfaat untuk mengobati penyakit Alzheimer, menghilangkan hot flashes dan suasana hati yang terkait dengan menopause dan meningkatkan kontrol glukosa darah, namun penelitian besar menggunakan subyek manusia masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.

Fungsi kekebalan tubuh mungkin ditingkatkan dengan anggur merah dan blueberry

Dalam sebuah analisis dari 446 senyawa untuk kemampuan mereka untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh bawaan pada manusia. Resveratrol ditemukan dalam anggur merah dan senyawa yang disebut pterostilbene dari blueberry.

Risiko dan tindakan pencegahan

Beta-blocker, jenis obat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, bisa menyebabkan kadar kalium meningkat dalam darah. Makanan tinggi potassium seperti pisang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang saat mengambil beta-blocker.

Mengkonsumsi terlalu banyak potasium bisa berbahaya bagi mereka yang ginjal tidak berfungsi penuh. Bila ginjal tidak mampu mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, bisa berakibat fatal. Ketika minum anggur untuk menuai itu manfaat kesehatan minum tidak lebih dari satu gelas per hari untuk wanita atau dua gelas per hari untuk pria.

Menambahkan anggur untuk diet mengakibatkan sedikit rasa sakit kegiatan terkait pada osteoarthritis lutut

Penelitian baru menunjukkan bahwa konsumsi anggur secara teratur bisa membantu meringankan rasa sakit yang terkait dengan osteoarthritis lutut simptomatik, dan meningkatkan fleksibilitas sendi dan mobilitas secara keseluruhan. Peneliti atribut manfaat potensi untuk polifenol yang ditemukan dalam anggur.

Manfaat Kesehatan Blueberry

Blueberry segar adalah buah manis, lezat, penuh nutrisi, dan dapat dimakan saat baru dipetik serta dimasukkan ke dalam berbagai resep.

Blueberry mengandung jenis flavonoid yang dikenal sebagai anthocyanin, yang bertanggung jawab untuk memberikan makanan seperti blueberry, cranberry, kubis merah dan terong merah tua, ungu dan biru warna ikon mereka. Anthocyanin tidak hanya dari sekedar warna cukup biru blueberry - mereka juga berkontribusi banyak manfaat kesehatan buah populer itu.

Satu cangkir blueberry segar mengandung 84 kalori, 0 gram kolesterol, 1,1 gram protein, 0,49 gram lemak, 21 gram karbohidrat dan 3,6 gram serat makanan (14% dari kebutuhan harian).

Satu-cup porsi menyediakan 24% vitamin C harian, 5% vitamin B6 dan 36% dari kebutuhan vitamin K. Blueberry juga menyediakan zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, mangan, seng, tembaga, asam folat, beta-karoten, folat, kolin, vitamin A dan vitamin E.

Selain anthocyanin, blueberry mengandung beragam senyawa fenolik seperti quercetin, kaempferol, myricetin dan asam chlorogenic - yang semuanya berkontribusi terhadap capacity antioksidan.

Karena ini sejumlah besar senyawa bioaktif, blueberry memiliki peringkat sangat tinggi pada Indeks Agregat Gizi Density (ANDI), komposisi fitokimia dan kapasitas antioksidan. Makanan yang memiliki nutrisi paling per kalori memiliki peringkat tertinggi, dan blueberry skor di antara 20 buah dan vegetables.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi blueberry

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi kesehatan berkaitan dengan gaya hidup. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti blueberry mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat dan rambut, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.

- Menjaga kesehatan tulang

Besi, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, seng dan vitamin K dalam blueberry semua berkontribusi untuk membangun dan memelihara struktur dan kekuatan tulang.

Besi dan seng bermain peran penting dalam mempertahankan kekuatan dan elastisitas tulang dan asupan rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang, sedangkan vitamin yang cukup asupan K meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi kekurangan kalsium.

- Menurunkan tekanan darah

Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah. Blueberry secara alami bebas dari sodium dan mengandung potasium, kalsium, dan magnesium, yang semuanya telah ditemukan untuk mengurangi tekanan darah naturally.

- Mengelola diabetes

Penelitian telah menunjukkan bahwa tipe 1 penderita diabetes yang mengonsumsi diet tinggi serat memiliki kadar glukosa darah dan diabetes tipe 2 mungkin telah meningkatkan gula darah, lipid dan kadar insulin. Satu cangkir blueberry memiliki 3,6 gram serat. Direkomendasikan 21-25 gram serat per hari untuk wanita dan 30-38 gram per hari untuk pria.

- Mencegah penyakit jantung

Blueberry mengandung potasium, folat, vitamin C, vitamin B6 dan phytonutrient, ditambah dengan kurangnya kolesterol, semua kesehatan yang mendukung jantung. Serat dalam blueberry membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Vitamin B6 dan folat mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homocysteine. Ketika berlebihan homosistein menumpuk dalam tubuh, dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.

Menurut sebuah studi terbaru, konsumsi secara teratur anthocyanin dapat mengurangi risiko serangan jantung sebesar 32% pada wanita muda dan setengah baya. Penelitian, menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi setidaknya tiga porsi blueberry atau strawberry, menunjukkan results terbaik.

- Mencegah kanker

Vitamin C, vitamin A, dan berbagai fitonutrien dalam blueberry berfungsi sebagai antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel terhadap kerusakan radikal bebas. Mereka menghambat pertumbuhan tumor, mengurangi peradangan dalam tubuh dan membantu mencegah atau memperlambat beberapa jenis kanker, termasuk esofagus, paru-paru, mulut, faring, endometrium, pankreas, prostat dan colon. Blueberry juga mengandung folat, yang memainkan peran dalam sintesis DNA dan perbaikan, sehingga mencegah pembentukan sel kanker dari mutasi DNA.

- Meningkatkan kesehatan mental

Studi berbasis populasi telah menunjukkan bahwa konsumsi blueberry dapat mengurangi risiko penurunan kognitif serta penyakit Parkinson yaitu gangguan neurodegenerative akibat kematian sel di bagian brain.5 yang

Studi juga mengungkapkan bahwa selain untuk mengurangi risiko kerusakan kognitif, blueberry juga dapat meningkatkan kehilangan memori jangka pendek dan motorik coordination.

- Pencernaan yang sehat

Karena kandungan seratnya, blueberry membantu mencegah sembelit dan membantu keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.

- Membantu penurunan berat badan

Serat pangan umumnya diakui sebagai faktor penting dalam penurunan berat badan dan manajemen berat badan dengan berfungsi sebagai bulking agent dalam sistem pencernaan. Makanan serat tinggi meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan dengan demikian menurunkan asupan kalori secara keseluruhan.

- Memerangi keriput

Kolagen, sistem pendukung kulit, bergantung pada vitamin C sebagai nutrisi penting yang bekerja dalam tubuh kita sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan yang disebabkan oleh matahari, polusi, dan asap. Vitamin C juga membantu kemampuan kolagen untuk menghaluskan keriput dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan. Hanya satu cangkir blueberry menyediakan 24% dari kebutuhan harian untuk vitamin C.

Blueberry tersedia segar, beku, beku kering dan jeli, sirup dan selai. Pastikan untuk memeriksa label blueberry beku dan kering untuk tambahan gula. Ketika mencari jeli atau selai, pergi untuk semua buah menyebar tanpa pemanis tambahan dan pengisi.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi blueberry

Jika Anda konsumsi pengencer darah seperti Coumadin (warfarin), penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Biotin

Biotin, juga dikenal sebagai vitamin H atau B7, dan sering dikelompokkan dengan vitamin B kompleks, adalah vitamin yang larut dalam air yang bisa diproduksi di dalam tubuh serta diperoleh dari makanan.

Asupan yang direkomendasikan untuk biotin adalah 30 mikrogram per hari untuk orang dewasa di atas 18 tahun. Kekurangan biotin jarang terjadi pada manusia akibat penyebaran luas dalam makanan dan kemampuan untuk mensintesis biotin dalam usus.

Biotin adalah vitamin yang larut dalam air yang bisa diproduksi di dalam tubuh serta diperoleh dari makanan.

Kasus yang paling umum dari kekurangan biotin yang telah dilaporkan adalah pada wanita hamil, pasien yang menerima parenteral berkepanjangan (intravena) gizi, bayi yang susu ibunya mengandung jumlah rendah biotin dan pada pasien dengan gangguan penyerapan biotin karena penyakit radang usus atau GI lainnya gangguan saluran.

Penggunaan jangka panjang obat anti-kejang seperti fenobarbital, fenitoin, atau carbamazepine juga bisa mengurangi kadar biotin.

Suplemen biotin yang tersedia, tapi yang terbaik adalah untuk mendapatkan vitamin atau mineral melalui makanan. Ini bukan vitamin individu atau mineral saja yang membuat makanan tertentu merupakan bagian penting dari diet kita, namun sinergi bahwa makanan dan nutrisi bekerja sama.

Sudah terbukti berkali-kali bahwa mengisolasi nutrisi tertentu dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti mengkonsumsi nutrisi dari seluruh makanan. Fokus pertama untuk memperoleh kebutuhan biotin harian dari makanan kemudian menggunakan suplemen sebagai cadangan.

Manfaat kesehatan yang mungkin timbul dari mengkonsumsi biotin

- Kehamilan yang sehat

Kekurangan biotin ringan sering terlihat selama kehamilan dan memiliki resiko untuk perkembangan janin abnormal. Karena suplemen asam folat direkomendasikan baik sebelum dan selama kehamilan, mendapatkan multivitamin dengan setidaknya 30 mikrogram biotin per hari selain asam folat untuk mengurangi risiko kekurangan.

- Meningkatkan kekuatan kuku

Biotin telah ditunjukkan untuk meningkatkan kekuatan kuku dan daya tahan kuku dalam beberapa penelitian skala kecil. Satu studi menunjukkan peningkatan 25% ketebalan dan penurunan membelah dengan suplemen biotin. Percobaan lain melaporkan peningkatan kekuatan kuku hingga 91% dari peserta.

- Menurunkan glukosa darah

Hasil yang menjanjikan telah terlihat dalam kemampuan beberapa penelitian pengujian biotin untuk menurunkan glukosa darah di kedua tipe 1 dan tipe 2 diabetes. Dalam penelitian hewan, biotin ditunjukkan untuk merangsang sekresi insulin dari pankreas dan kemudian glukosa darah. Studi lebih perlu dilakukan sebelum efek biotin pada gula darah bisa dikonfirmasi.

Makanan sumber biotin
Telur rebus, telur kaya akan biotin - satu telur besar mengandung 13-25 mikrogram.

Makanan yang kaya biotin termasuk roti ragi, dedak gandum, daging organ, telur dan tiram.

    Hati, dimasak 27-35 mikrogram
    Telur, besar, dimasak 13-25 mikrogram
    Salmon, 3 ons, dimasak 4-5 mikrogram
    Raspberry, 1 cangkir 0,2-2 mikrogram

Banyak makanan, seperti buah-buahan dan sayuran, mengandung sejumlah kecil biotin.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi biotin
Dosis besar biotin tidak memiliki efek toksik yang diketahui.

Manfaat Kesehatan Bayam

Bayam adalah makanan super sarat dengan banyak nutrisi dan rendah kalori. Sayuran hijau gelap seperti bayam penting untuk kulit dan rambut, kesehatan tulang, menyediakan protein, zat besi, vitamin dan mineral.

Manfaat kesehatan yang didapat dari mengkonsumsi bayam termasuk meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan risiko kanker, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan risiko pengembangan asma dan banyak lagi.

Bayam merupakan salah satu sumber terbaik dari makanan kalium, beratnya 839mg per cangkir (dimasak). Untuk membandingkan, satu cangkir pisang memiliki sekitar 539mg potasium.

Satu cangkir bayam mentah mengandung 27 kalori, 0,86 gram protein, 30 miligram kalsium, 0,81 gram besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram kalium, 2813 IU Vitamin A dan 58 mikrogram folat. Sebagian besar kalori dalam bayam berasal dari protein.

Kurangnya zat besi dalam diet dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh menggunakan energi. Bayam merupakan sumber non-heme besar besi, bersama dengan lentil, tuna dan telur.

Bayam mengandung sekitar 250mg kalsium per cangkir (dimasak), namun kurang mudah diserap dibandingkan kalsium dari sumber-sumber seperti produk susu. Bayam memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium yang menganggap itu tidak tersedia untuk digunakan dalam tubuh kita.

Ketika itu semua dikatakan dan dilakukan, tubuh kita hanya dapat menyerap sekitar 5% dari kalsium dalam bayam (sekitar 12.5mg per cangkir) sedangkan tingkat penyerapan dari kalsium dalam susu adalah sekitar 28% (300mg kalsium dalam satu cangkir susu di tingkat bioavailabilitas 28% akan memberikan 84 mg per cangkir).

Bayam juga merupakan salah satu sumber terbaik magnesium, yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga otot dan fungsi saraf, irama jantung, sistem kekebalan tubuh yang sehat dan menjaga tekanan darah. Magnesium juga memainkan bagian dalam ratusan reaksi biokimia yang lebih yang terjadi dalam tubuh.

Mereka yang memiliki gangguan pencernaan, alkohol, orang dewasa yang lebih tua dan orang yang memakai obat-obatan seperti antibiotik dan diuretik lebih mungkin untuk memiliki kekurangan magnesium dan harus mengkonsumsi sayuran berdaun. Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor dan tiamin.

Manfaat kesehatan yang mungkin timbul dari bayam

- Mengontrol diabetes

Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer danatau neuropati otonom di diabetics.

- Pencegahan kanker

Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil yang telah terbukti efektif memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik yang dihasilkan ketika memanggang makanan di temperature tinggi.

- Pencegahan asma

Risiko untuk mengembangkan asma lebih rendah pada orang yang mengkonsumsi jumlah tinggi nutrisi tertentu. Salah satu nutrisi ini adalah beta-karoten, dimana bayam merupakan sumber yang sangat baik. Aprikot, brokoli, melon, labu dan wortel juga merupakan sumber yang kaya beta-carotene.

- Menurunkan tekanan darah

Bayam memiliki kandungan kalium yang tinggi, bayam dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi untuk meniadakan efek natrium dalam tubuh. Asupan kalium yang rendah mungkin hanya sebagai besar faktor risiko dalam mengembangkan tekanan darah tinggi sebagai natrium intake tinggi.

Makanan tinggi kalium lainnya termasuk kentang, tomat, kacang lima dan jeruk.

- Kesehatan tulang

Asupan rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K adalah penting untuk kesehatan yang baik, karena bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi ekskresi calcium.5

- Meningkatkan pencernaan

Bayam tinggi serat dan kadar air, baik yang membantu mencegah sembelit dan mempromosikan saluran pencernaan yang sehat.

- Kesehatan kulit dan rambut

Bayam kaya akan vitamin A, yang diperlukan untuk produksi sebum untuk menjaga rambut lembab. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut. Bayam dan sayuran hijau lainnya kaya akan vitamin C yang penting untuk membangun dan memelihara kolagen, yang memberikan struktur pada kulit dan rambut. Kekurangan zat besi merupakan penyebab umum kehilangan rambut, yang dapat dicegah dengan asupan makanan kaya zat besi, seperti bayam.

Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Mengkonsumsi terlalu banyak potasium dapat berbahaya bagi mereka yang memiliki ginjal tidak berfungsi penuh. Bila ginjal tidak mampu mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, bisa berakibat fatal.

Manfaat Kesehatan Brokoli

Manfaat kesehatan dari brokoli sangat luas. Tidak hanya sayuran sarat dengan nutrisi penting, brokoli juga memiliki sifat terapeutik.

Fitur MNT Knowledge Center ini merupakan bagian dari koleksi artikel tentang manfaat kesehatan dari makanan populer. Ini menjelaskan manfaat kesehatan brokoli dan memberitahu Anda bagaimana harus dimasak dan mengapa.

Kandungan gizi Brokoli berisi serat tingkat tinggi (baik larut dan tidak larut) dan merupakan sumber yang kaya vitamin-C.

Bahkan, hanya porsi 100 gram brokoli akan memberikan lebih dari 150% dari asupan harian vitamin C, yang dalam dosis besar berpotensi bisa mempersingkat durasi flu. Brokoli juga kaya akan vitamin A, zat besi, vitamin K, B-kompleks vitamin, seng, fosfor dan phyto-nutrisi.

Fitonutrien merupakan senyawa yang menurunkan risiko terkena diabetes, penyakit jantung dan kanker tertentu, menurut USDA Agricultural Research Service2.

Selama beberapa tahun terakhir para peneliti di seluruh dunia telah mengidentifikasi berbagai sifat terapeutik berhubungan dengan brokoli. Jadi, selain menjadi pembangkit tenaga listrik gizi, brokoli memiliki manfaat kesehatan lainnya.

Berikut manfaat brokoli menurut hasil penelitian:

- Mencegah osteoartritis
Penelitian di Inggris mengungkapkan bahwa brokoli mengandung senyawa yang disebut sulfophane yang bisa membantu memerangi osteoarthritis3 - sulforaphane bisa memblokir tulang rawan-menghancurkan enzim dengan mencegat molekul yang menyebabkan peradangan.

- Melindungi kulit Anda dari efek sinar UV
Brokoli bisa membantu mencegah kanker kulit, meskipun bukan dengan makan  tapi dengan menerapkan langsung ke kulit. Peneliti menemukan bahwa efek merusak dari sinar UV (ultraviolet) radiasi bisa berkurang dengan aplikasi topikal dari extract.

- Membalikkan diabetes kerusakan jantung
Makan brokoli meningkatkan produksi enzim yang membantu melindungi vessels5 darah jantung dan mengurangi molekul yang merusak mereka.

- Mengurangi risiko kanker
Menurut para ahli, makan brokoli hanya tiga kali setiap bulan bisa berpotensi mengurangi kemungkinan mengembangkan kanker kandung kemih sekitar 40 persen. Menurut penelitian juga, senyawa tanaman brokoli mendetoksifikasi polutan udara dalam tubuh.

Peserta penelitian dari salah satu daerah yang paling tercemar di China yang mengonsumsi setengah cangkir minuman brokoli yang ditampilkan untuk mengeluarkan tingkat tinggi benzena dan akrolein - karsinogen manusia yang dikenal dan iritasi paru-paru, masing-masing.

Sebuah kimia yang ditemukan dalam brokoli dan sayuran lainnya - sulforaphane - telah menjanjikan untuk meningkatkan beberapa gejala perilaku autisme. Hal ini sesuai dengan hasil percobaan klinis kecil yang dipimpin oleh para peneliti dan Rumah Sakit Umum untuk Anak-anak.

- Pengobatan untuk Progeria

Sebuah studi baru menemukan bahwa inti sel pada anak-anak yang terkena penyakit progeria sangat langka dan membuang protein yang rusak. Hal ini juga menemukan bahwa antioksidan hadir dalam brokoli tampaknya memberikan sistem protein-kliring dorongan, berpotensi mengurangi efek dari penyakit.

Makan brokoli dikaitkan dengan risiko kanker yang berkurang - hanya tidak terlalu lama.

Ada enzim dalam brokoli yang disebut myrosinase yang bisa mengurangi risiko terkena kanker. Enzim bekerja dengan mengubah bahan kimia berbasis sulfur yang ditemukan di brokoli (disebut glucosinolates) menjadi isothiocyanates (bahan kimia yang mengandung sulfur lainnya), yang memiliki sifat antikanker.

Namun, masih menurut para peneliti jika brokoli yang matang bisa merusak efek menguntungkan dari enzim ini.

Manfaat Biji Rami

Biji rami merupakan sumber yang kaya mikronutrien, serat makanan, mangan, vitamin B1, dan asam lemak alpha-linolenic acid penting, juga dikenal sebagai ALA atau omega-3.

Benih rami berasal dari salah satu tanaman serat tertua di dunia yang diketahui telah dibudidayakan di Mesir kuno dan Cina.

Biji rami merupakan sumber lemak sehat, antioksidan, dan serat. Penelitian modern telah menemukan bukti yang menunjukkan bahwa biji rami juga dapat membantu menurunkan risiko diabetes, kanker, dan penyakit jantung.

Raja Charlemagne dari abad ke-8 percaya sepenuhnya pada manfaat kesehatan dari biji rami bahwa ia menuntut subyek setia memakan biji dan mengeluarkan undang-undang untuk memastikan itu.

Nama Latin untuk rami adalah Linum usitatissimum, yang berarti yang paling berguna. Untuk mendapat manfaat dari biji rami, mereka harus dibeli dalam bentuk tanah atau tanah sebelum dikonsumsi secara keseluruhan biji rami kadang-kadang dapat melewati saluran pencernaan tercerna.

Nutrisi untuk biji rami

Ada dua jenis utama dari biji rami biji rami emas dan biji rami coklat. Kandungan gizi mereka sangat mirip dan keduanya mengandung jumlah asam omega-3 lemak rantai pendek yang sama.

Biji rami tidak hanya sumber yang sangat baik dari dua asam lemak yang penting untuk kesehatan manusia yakni asam linoleat dan asam alpha-linolenic, tetapi juga sangat baik sebagai sumber serat dan sumber yang baik dari mineral dan vitamin.

Biji rami sangat rendah dalam Kolesterol dan Sodium

Nilai gizi dari biji rami per 20 g (2 sdm)
Energi - 54,7 kkal (DV = 3%) Karbohidrat - 3,0 g (DV = 1%)
Gula - 0,2 g diet serat - 2,8 g (DV = 11%)
Lemak - 4,3 g (DV = 7%) Lemak jenuh - 0,4 g (DV = 2%)
Lemak tak jenuh tunggal - 0,8 g lemak tak jenuh ganda - 2,9 g
Protein - 1,9 g (DV = 4%) Tiamin (vit B1) - 0.2mg (DV = 11%)
Riboflavin 0.0mg Niacin (vit B3.) - 0.3mg (DV = 2%)
Asam pantotenat (B5) - 0.1mg (DV = 1%) Vitamin B6 - 0,0 mg
Folat - 8,9 mcg (DV = 2%) Vitamin C - 0,1 mg (DV = 0%)
Kalsium - 26.1mg (DV = 3%) Besi - 0.6mg (DV = 3%)
Magnesium - 40,2 mg (DV = 10%) Fosfor - 65.8mg (DV = 7%)
Kalium - 83,3 mg (DV = 2%) Zinc - 0.4mg (DV = 3%)

Biji rami kaya

- Lignan

Lignan adalah salah satu kelompok utama fitoestrogen. Merupakan senyawa kimia dengan kualitas antioksidan, mampu mengikat radikal bebas dalam tubuh seperti estrogen. Flaxseed dianggap salah satu sumber terbaik dari lignan (0,3 g per 100 g). Sebuah studi menyimpulkan bahwa diet kaya lignan mungkin bermanfaat, terutama jika dikonsumsi seumur hidup.

- Benih lenan
Biji rami merupakan sumber yang kaya mikronutrien, serat makanan, mangan, vitamin B1, dan asam lemak alpha-linolenic acid penting, juga dikenal sebagai ALA atau omega-3.

- Serat

Flaxseed kaya akan serat larut (larut dalam air) dan serat tidak larut (tidak larut dalam air). Serat larut, larut dengan air dan menciptakan zat seperti gel yang membantu menurunkan kolesterol darah dan kadar glukosa.Sedangkan serat tidak larut menyerap air, yang menambahkan massal untuk saluran pencernaan dan membantu untuk memindahkan barang-barang melalui cepat.

- Omega-3 asam lemak

Ini dianggap lemak baik yang bermanfaat bagi jantung. Asam esensial ini hanya dapat diperoleh dengan mengonsumsi makanan yang tepat; tubuh manusia tidak mampu menghasilkan mereka.

Manfaat kesehatan dari biji rami

Sifat terapeutik dan menguntungkan mengkonsumsi biji rami belum sepenuhnya dipahami, dan banyak klaim penelitian masih kurang berkualitas tinggi untuk mendukung mereka.

Manfaat kesehatan yang berhubungan dengan biji rami meliputi

- Melindungi terhadap kanker

Mengkonsumsi biji rami dapat membantu melindungi terhadap prostat, usus besar, dan kanker payudara. Biji rami diperkirakan untuk mencegah pertumbuhan sel-sel kanker karena asam lemak omega-3 yang mengganggu sel-sel ganas dari menempel ke sel-sel tubuh lainnya. Selain itu, lignan dalam biji rami memiliki sifat antiangiogenic yang menghentikan pembentukan pembuluh darah baru bagi sel tumor.

Satu studi mengungkapkan bahwa mengkonsumsi biji rami dapat menghentikan tumor kanker prostat tumbuh. Biji rami aman dan berhubungan dengan efek perlindungan terhadap kanker prostat.

- Menurunkan kolesterol

Para peneliti menemukan bahwa kadar kolesterol menurun pada kalangan pria yang memasukkan biji rami dalam diet mereka. orang-orang yang tidak bisa mengambil sesuatu seperti Lipitor, ini setidaknya bisa memberikan beberapa manfaat yang menurunkan kolesterol.

- Mencegah hot flashes

Sebuah studi menunjukkan bahwa asupan makanan biji rami dapat mengurangi risiko hot flashes pada wanita postmenopause. Tidak hanya biji rami tampaknya untuk mengurangi hot flashes, tetapi tampaknya memiliki manfaat kesehatan dan psikologis secara keseluruhan juga.

- Meningkatkan gula darah

Ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa mengkonsumsi biji rami setiap hari meningkatkan kontrol glikemik pada pria obesitas dan wanita dengan pre-diabetes4.

- Melindungi terhadap radiasi

Diet dari biji rami dapat melindungi jaringan kulit dari kerusakan oleh radiasi. Para peneliti menyimpulkan bahwa studi menunjukkan bahwa biji rami makanan, sudah dikenal untuk antioksidan kuat dan sifat anti-inflamasi, bekerja baik sebagai mitigator dan pelindung terhadap pneumonopathy radiasi.

Efek samping dan tindakan pencegahan

Meskipun penelitian tentang keselamatan makan biji rami selama kehamilan langka, wanita hamil harus tetap pada posisi yang aman dan menghindari mengkonsumsi biji rami karena sifat estrogennya-seperti yang dokter percaya dapat mempengaruhi hasil kehamilan. Selain itu, orang yang menderita obstruksi usus harus menghindari biji rami juga (karena tingkat serat yang tinggi).

Efek samping yang berhubungan dengan konsumsi biji rami, termasuk

- Perut kembung
- Sakit perut
- Mual
- Sembelit
- Kembung.

Suplemen makanan biji rami tidak muncul efektif dalam pengelolaan kadar kolesterol tinggi pada anak. Sebuah studi meneliti keamanan dan kemanjuran suplemen biji rami makanan dalam pengelolaan hiperkolesterolemia (tingginya kadar kolesterol) pada anak-anak.

Biji rami dalam pakan susu sapi membuat produk susu yang lebih bergizi dan sapi menyukainya. Sapi perah yang makan bojo rami menghasilkan susu yang lebih bergizi.

Anggur Bisa Melindungi Jantung

Penelitian baru pada tikus laboratorium menunjukkan bahwa makan buah anggur dapat membantu untuk melawan tekanan darah tinggi yang dihasilkan dari diet asin dan juga dapat mengurangi risiko kardiovaskular lainnya dan kerusakan otot jantung. Efeknya dianggap karena tingkat tinggi flavonoid dalam anggur.

Para peneliti meneliti efek dari bubuk kering anggur terbuat dari buah anggur meja biasa (campuran varietas hijau, merah dan hitam) bila dicampur dalam makanan tikus laboratorium yang telah dibiakkan untuk mengembangkan tekanan darah tinggi ketika makan di diet asin (yang Dahl Salt-Sensitif atau model tikus Dahl- SS).

60 tikus berada di lima kelompok tergantung pada seberapa banyak garam dalam diet mereka tinggi garam atau rendah garam, apakah mereka juga memiliki bubuk anggur, dan apakah mereka diberi dosis ringan obat tekanan darah umum (hydralazine vasodilator) .

Jadi lima kelompok adalah (1) rendah garam saja, (2) rendah garam ditambah anggur bubuk, (3) garam tinggi saja, (4) garam tinggi ditambah anggur bubuk, dan (5) garam tinggi ditambah vasodilator hydralazine.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa

    Setelah 18 minggu, dibandingkan dengan rekan-rekan mereka pada diet tanpa bubuk anggur, tikus yang memiliki bubuk anggur memiliki tekanan darah rendah, fungsi jantung yang lebih baik, mengurangi peradangan dalam tubuh mereka, dan kerusakan otot jantung kurang.

    Tikus-tikus yang memiliki obat tekanan darah dan diet garam tinggi juga memiliki tekanan darah lebih rendah, tetapi kerusakan jantung mereka lebih besar dari pada kelompok bubuk anggur makan.

Penelitian menemukan bahwa ada sesuatu yang khusus tentang anggur, di luar tekanan darah sederhana mengurangi efek kita sudah harapkan dari diet kaya buah dan sayuran.

Binatang dalam penelitian ini adalah tidak seperti jutaan orang yang mengembangkan gagal jantung karena bertahun-tahun tekanan darah tinggi berhubungan dengan diet.

Urutan menurun tak terelakkan hipertensi dan gagal jantung diubah dengan penambahan bubuk anggur untuk diet tinggi garam.

Meskipun anggur memiliki banyak senyawa alami yang bisa bertanggung jawab untuk efek ini, para peneliti berpikir dalam hal ini adalah flavonoid, baik dengan mempengaruhi sel secara langsung atau melalui sifat antioksidan mereka.

Flavonoid kaya pada semua bagian anggur seperti; kulit, daging dan biji, yang semuanya dalam bentuk bubuk. Penelitian lain menunjukkan bahwa flavonoid dapat mengurangi proses molekuler dan seluler yang berpotensi berbahaya.

Peneliti tidak akan memberitahu pasien untuk berhenti minum obat tekanan darah mereka dan hanya makan buah anggur. Namun, orang-orang yang ingin menurunkan tekanan darah mereka harus mengurangi jumlah garam dalam diet mereka.

Ada variabilitas yang besar, mungkin genetik bahkan, dalam kepekaan terhadap garam dan menyebabkan hipertensi. Beberapa orang sangat sensitif terhadap asupan garam, beberapa hanya cukup begitu, dan ada mungkin beberapa orang yang tahan garam. Tapi secara umum kita katakan kurangi konsumsi garam berlebihan.

Anggur Mengurangi Faktor Risiko Penyakit Jantung dan Diabetes

Makan buah anggur mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan resistensi insulin yang menyebabkan penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Para ilmuwan menemukan efek anggur dalam mengurangi faktor risiko yang terkait dengan penyakit kardiovaskular dan sindrom metabolik. Efeknya dianggap karena anggur mengandung phytochemical - antioksidan alami.

Temuan dari studi hewan menunjukkan hasil yang menggembirakan dari diet anggur diperkaya mencegah faktor risiko sindrom metabolik, kondisi yang mempengaruhi sekitar 50 juta orang Amerika dan sering menjadi prekursor diabetes tipe 2.

Para peneliti mempelajari efek dari campuran anggur hijau, merah dan hitam yang dicampur ke dalam bentuk bubuk dan diintegrasikan ke dalam diet tikus laboratorium sebagai bagian dari tinggi lemak, diet ala Amerika. Semua tikus yang digunakan adalah dari jenis penelitian yang rentan terhadap kelebihan berat badan.

Mereka melakukan banyak perbandingan antara tikus mengkonsumsi diet anggur diperkaya dan tikus kontrol tidak menerima bubuk anggur. Peneliti menambahkan kalori dan gula dengan kelompok kontrol untuk menyeimbangkan kalori ekstra dan gula yang diperoleh dari mendapatkan bubuk anggur.

Setelah tiga bulan, tikus-tikus yang menerima diet diperkaya anggur memiliki tekanan darah rendah, fungsi jantung yang lebih baik, dan indikator mengurangi peradangan pada jantung dan darah dari tikus yang tidak menerima bubuk anggur. Tikus juga memiliki trigliserida lebih rendah dan toleransi glukosa membaik.

Efek terlihat meskipun hewan yang makan anggur tidak mengalami perubahan berat badan.

Studi menunjukkan bahwa diet anggur diperkaya dapat memiliki efek luas pada perkembangan penyakit jantung dan sindrom metabolik dan faktor-faktor risiko akan menghilang.

Kemungkinan alasan di balik berkurangnya sindrom metabolik adalah bahwa fitokimia aktif dalam melindungi sel-sel jantung dari efek merusak dari sindrom metabolik. Pada tikus, peradangan jantung dan hati fungsi dipertahankan jauh lebih baik.

Para peneliti juga mencari tanda-tanda peradangan, kerusakan oksidatif dan indikator molekul lain dari stres jantung. Sekali lagi, tikus yang mengonsumsi bubuk anggur memiliki tingkat lebih rendah dari tanda tersebut daripada tikus yang tidak menerima anggur.

Tidak ada cara yang diterima untuk mendiagnosis sindrom metabolik yang benar-benar sekelompok karakteristik: kelebihan lemak perut (untuk laki-laki, pinggang berukuran 40 inci atau lebih dan untuk wanita, pinggang berukuran 35 inci atau lebih); trigliserida tinggi yang dapat menyebabkan wabah build-up di dinding arteri; darah tinggi; mengurangi toleransi glukosa; dan peningkatan c-reactive protein, penanda peradangan dalam tubuh.

Mereka yang memiliki sindrom metabolik berada pada risiko yang lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2.

Namun studi menunjukkan bahwa dimungkinkan konsumsi anggur dapat mengubah urutan menurun yang mengarah ke penyakit jantung dengan memperpanjang waktu antara ketika gejala mulai terjadi dan saat diagnosis.

Mengurangi faktor-faktor risiko ini dapat menunda timbulnya diabetes atau penyakit jantung, atau mengurangi keparahan penyakit. Pada akhirnya itu dapat mengurangi beban kesehatan kondisi semakin umum tersebut.

Penelitian tentang anggur dan buah-buahan lain yang mengandung antioksidan fitokimia tingkat tinggi terus menunjukkan hasil. Meskipun tidak ada korelasi tertentu langsung antara studi ini dan apa yang manusia harus lakukan, itu sangat menarik untuk mendalilkan bahwa diet tinggi buah-buahan yang kaya phytochemical, seperti anggur, dapat menguntungkan manusia.

Orang-orang yang ingin menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko diabetes harus mengikuti beberapa saran untuk makan diet sehat rendah lemak jenuh, lemak trans dan kolesterol, mencapai berat badan yang diinginkan dan meningkatkan aktivitas fisik.