Bayam adalah makanan super sarat dengan banyak nutrisi dan rendah kalori. Sayuran hijau gelap seperti bayam penting untuk kulit dan rambut, kesehatan tulang, menyediakan protein, zat besi, vitamin dan mineral.
Manfaat kesehatan yang didapat dari mengkonsumsi bayam termasuk meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan risiko kanker, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan risiko pengembangan asma dan banyak lagi.
Bayam merupakan salah satu sumber terbaik dari makanan kalium, beratnya 839mg per cangkir (dimasak). Untuk membandingkan, satu cangkir pisang memiliki sekitar 539mg potasium.
Satu cangkir bayam mentah mengandung 27 kalori, 0,86 gram protein, 30 miligram kalsium, 0,81 gram besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram kalium, 2813 IU Vitamin A dan 58 mikrogram folat. Sebagian besar kalori dalam bayam berasal dari protein.
Kurangnya zat besi dalam diet dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh menggunakan energi. Bayam merupakan sumber non-heme besar besi, bersama dengan lentil, tuna dan telur.
Bayam mengandung sekitar 250mg kalsium per cangkir (dimasak), namun kurang mudah diserap dibandingkan kalsium dari sumber-sumber seperti produk susu. Bayam memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium yang menganggap itu tidak tersedia untuk digunakan dalam tubuh kita.
Ketika itu semua dikatakan dan dilakukan, tubuh kita hanya dapat menyerap sekitar 5% dari kalsium dalam bayam (sekitar 12.5mg per cangkir) sedangkan tingkat penyerapan dari kalsium dalam susu adalah sekitar 28% (300mg kalsium dalam satu cangkir susu di tingkat bioavailabilitas 28% akan memberikan 84 mg per cangkir).
Bayam juga merupakan salah satu sumber terbaik magnesium, yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga otot dan fungsi saraf, irama jantung, sistem kekebalan tubuh yang sehat dan menjaga tekanan darah. Magnesium juga memainkan bagian dalam ratusan reaksi biokimia yang lebih yang terjadi dalam tubuh.
Mereka yang memiliki gangguan pencernaan, alkohol, orang dewasa yang lebih tua dan orang yang memakai obat-obatan seperti antibiotik dan diuretik lebih mungkin untuk memiliki kekurangan magnesium dan harus mengkonsumsi sayuran berdaun. Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor dan tiamin.
Manfaat kesehatan yang mungkin timbul dari bayam
- Mengontrol diabetes
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer danatau neuropati otonom di diabetics.
- Pencegahan kanker
Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil yang telah terbukti efektif memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik yang dihasilkan ketika memanggang makanan di temperature tinggi.
- Pencegahan asma
Risiko untuk mengembangkan asma lebih rendah pada orang yang mengkonsumsi jumlah tinggi nutrisi tertentu. Salah satu nutrisi ini adalah beta-karoten, dimana bayam merupakan sumber yang sangat baik. Aprikot, brokoli, melon, labu dan wortel juga merupakan sumber yang kaya beta-carotene.
- Menurunkan tekanan darah
Bayam memiliki kandungan kalium yang tinggi, bayam dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi untuk meniadakan efek natrium dalam tubuh. Asupan kalium yang rendah mungkin hanya sebagai besar faktor risiko dalam mengembangkan tekanan darah tinggi sebagai natrium intake tinggi.
Makanan tinggi kalium lainnya termasuk kentang, tomat, kacang lima dan jeruk.
- Kesehatan tulang
Asupan rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K adalah penting untuk kesehatan yang baik, karena bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi ekskresi calcium.5
- Meningkatkan pencernaan
Bayam tinggi serat dan kadar air, baik yang membantu mencegah sembelit dan mempromosikan saluran pencernaan yang sehat.
- Kesehatan kulit dan rambut
Bayam kaya akan vitamin A, yang diperlukan untuk produksi sebum untuk menjaga rambut lembab. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut. Bayam dan sayuran hijau lainnya kaya akan vitamin C yang penting untuk membangun dan memelihara kolagen, yang memberikan struktur pada kulit dan rambut. Kekurangan zat besi merupakan penyebab umum kehilangan rambut, yang dapat dicegah dengan asupan makanan kaya zat besi, seperti bayam.
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Mengkonsumsi terlalu banyak potasium dapat berbahaya bagi mereka yang memiliki ginjal tidak berfungsi penuh. Bila ginjal tidak mampu mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, bisa berakibat fatal.
Manfaat kesehatan yang didapat dari mengkonsumsi bayam termasuk meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan risiko kanker, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan tulang, menurunkan risiko pengembangan asma dan banyak lagi.
Bayam merupakan salah satu sumber terbaik dari makanan kalium, beratnya 839mg per cangkir (dimasak). Untuk membandingkan, satu cangkir pisang memiliki sekitar 539mg potasium.
Satu cangkir bayam mentah mengandung 27 kalori, 0,86 gram protein, 30 miligram kalsium, 0,81 gram besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram kalium, 2813 IU Vitamin A dan 58 mikrogram folat. Sebagian besar kalori dalam bayam berasal dari protein.
Kurangnya zat besi dalam diet dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh menggunakan energi. Bayam merupakan sumber non-heme besar besi, bersama dengan lentil, tuna dan telur.
Bayam mengandung sekitar 250mg kalsium per cangkir (dimasak), namun kurang mudah diserap dibandingkan kalsium dari sumber-sumber seperti produk susu. Bayam memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium yang menganggap itu tidak tersedia untuk digunakan dalam tubuh kita.
Ketika itu semua dikatakan dan dilakukan, tubuh kita hanya dapat menyerap sekitar 5% dari kalsium dalam bayam (sekitar 12.5mg per cangkir) sedangkan tingkat penyerapan dari kalsium dalam susu adalah sekitar 28% (300mg kalsium dalam satu cangkir susu di tingkat bioavailabilitas 28% akan memberikan 84 mg per cangkir).
Bayam juga merupakan salah satu sumber terbaik magnesium, yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga otot dan fungsi saraf, irama jantung, sistem kekebalan tubuh yang sehat dan menjaga tekanan darah. Magnesium juga memainkan bagian dalam ratusan reaksi biokimia yang lebih yang terjadi dalam tubuh.
Mereka yang memiliki gangguan pencernaan, alkohol, orang dewasa yang lebih tua dan orang yang memakai obat-obatan seperti antibiotik dan diuretik lebih mungkin untuk memiliki kekurangan magnesium dan harus mengkonsumsi sayuran berdaun. Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor dan tiamin.
Manfaat kesehatan yang mungkin timbul dari bayam
- Mengontrol diabetes
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer danatau neuropati otonom di diabetics.
- Pencegahan kanker
Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil yang telah terbukti efektif memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik yang dihasilkan ketika memanggang makanan di temperature tinggi.
- Pencegahan asma
Risiko untuk mengembangkan asma lebih rendah pada orang yang mengkonsumsi jumlah tinggi nutrisi tertentu. Salah satu nutrisi ini adalah beta-karoten, dimana bayam merupakan sumber yang sangat baik. Aprikot, brokoli, melon, labu dan wortel juga merupakan sumber yang kaya beta-carotene.
- Menurunkan tekanan darah
Bayam memiliki kandungan kalium yang tinggi, bayam dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi untuk meniadakan efek natrium dalam tubuh. Asupan kalium yang rendah mungkin hanya sebagai besar faktor risiko dalam mengembangkan tekanan darah tinggi sebagai natrium intake tinggi.
Makanan tinggi kalium lainnya termasuk kentang, tomat, kacang lima dan jeruk.
- Kesehatan tulang
Asupan rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K adalah penting untuk kesehatan yang baik, karena bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi ekskresi calcium.5
- Meningkatkan pencernaan
Bayam tinggi serat dan kadar air, baik yang membantu mencegah sembelit dan mempromosikan saluran pencernaan yang sehat.
- Kesehatan kulit dan rambut
Bayam kaya akan vitamin A, yang diperlukan untuk produksi sebum untuk menjaga rambut lembab. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut. Bayam dan sayuran hijau lainnya kaya akan vitamin C yang penting untuk membangun dan memelihara kolagen, yang memberikan struktur pada kulit dan rambut. Kekurangan zat besi merupakan penyebab umum kehilangan rambut, yang dapat dicegah dengan asupan makanan kaya zat besi, seperti bayam.
Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.
Mengkonsumsi terlalu banyak potasium dapat berbahaya bagi mereka yang memiliki ginjal tidak berfungsi penuh. Bila ginjal tidak mampu mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, bisa berakibat fatal.
No comments:
Post a Comment