Manfaat Kesehatan Kubis

Kubis, yang sering dikelompokkan ke dalam kategori yang sama dengan selada karena penampilan yang mirip, sebenarnya merupakan bagian dari keluarga sayuran silangan. Sayuran seperti kubis, kale dan brokoli terkenal karena penuh nutrisi bermanfaat.

Kubis dapat bervariasi dalam warna dari hijau, merah dan ungu, dan daun bisa halus atau berkerut. Dengan kurang dari 20 kalori per setengah cangkir matang, itu adalah sayuran bernilai. Makan setengah cangkir dimasak kubis akan menyediakan 47% dari vitamin C yang diperlukan untuk harian.

Menurut database USDA Nutrient Nasional, satu setengah cangkir irisan kol (75 gram) mengandung 17 kalori, 4 gram karbohidrat (termasuk 1 gram serat dan 2 gram gula) dan 1 gram protein. Juga menyediakan 102% vitamin K, 8% mangan, 6% folat dan jumlah yang lebih kecil dari vitamin B-6, kalsium, kalium dan thiamin.

Kubis mengandung antioksidan kolin, beta-karoten, lutein dan zeaxanthin serta flavonoid kaempferol, quercetin, dan apigenin. Kubis merah cenderung mengandung lebih dari senyawa ini dibandingkan kubis hijau.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kubis:

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kubis mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.

Perlindungan dari terapi radiasi

Sebuah senyawa yang ditemukan dalam kubis dan sayuran lainnya yang dikenal sebagai 3,3'-diindolylmethane (DIM) telah terbukti dapat melindungi terhadap efek berbahaya dari terapi radiasi. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Georgetown, tikus diberi dosis mematikan radiasi. Beberapa diobati, dan lain-lain diperlakukan dengan suntikan harian DIM setiap hari selama dua minggu. Semua tikus yang tidak diobati meninggal, namun lebih dari 50% dari mereka yang menerima DIM tetap hidup pada tanda 30-hari. Para peneliti yang sama melakukan percobaan pada tikus dan menemukan hasil yang sama. Mereka dapat menentukan bahwa tikus DIM-diperlakukan memiliki jumlah yang lebih tinggi atau sel darah merah dan putih dan trombosit darah, yang terapi radiasi sering berkurang.

Hal ini juga diketahui bahwa DIM memiliki efek protektif terhadap kanker, namun penelitian ini menunjukkan ada juga harapan untuk menggunakannya sebagai perisai untuk melindungi jaringan sehat selama pengobatan kanker di masa depan.

Pencegahan Kanker

Melawan kanker senyawa lain yang ditemukan dalam kubis adalah sulforaphane. Penelitian selama 30 tahun terakhir secara konsisten menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayuran telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker. Baru-baru ini, peneliti telah mampu menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yang memberikan sayuran gigitan pahit mereka juga apa yang memberi mereka kekuatan melawan kanker mereka.

Penelitian lebih dengan sulforaphane menguji kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker. Hasil yang menjanjikan telah terlihat dengan beberapa jenis kanker termasuk melanoma, esofagus, prostat dan pankreas. Para peneliti telah menemukan bahwa sulforaphane memiliki kekuatan untuk menghambat enzim histone deacetylase berbahaya (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat makanan yang mengandung sulforaphane bagian berpotensi kuat dari pengobatan kanker.

Kimia alami lain yang ditemukan dalam kubis, peterseli, seledri dan tanaman lainnya yang dikenal sebagai apigenin telah ditemukan untuk mengurangi ukuran tumor dalam bentuk agresif dari kanker payudara dalam sebuah studi terbaru yang dilakukan di University of Missouri. Para peneliti mengklaim bahwa temuan mereka menunjukkan bahwa apigenin memiliki potensi untuk digunakan sebagai pengobatan non-toksik untuk kanker di masa depan.

Kubis merah mengandung antosianin antioksidan kuat, senyawa yang sama yang memberikan buah merah dan ungu-warni dan sayuran warna-warna cerah mereka. Anthocyanin telah terbukti memperlambat proliferasi sel kanker, membunuh sel kanker sudah terbentuk dan menghentikan pembentukan pertumbuhan tumor baru.

Kesehatan jantung

Anthocyanin ampuh yang sama dalam kubis merah yang membantu melindungi terhadap kanker telah ditunjukkan untuk menekan peradangan yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Sebuah laporan baru-baru ini dalam Journal of Clinical Nutrition Amerika terkait asupan makanan kaya flavonoid dengan rendahnya risiko kematian akibat penyakit jantung dan menyatakan bahwa bahkan sejumlah kecil makanan kaya flavonoid mungkin bermanfaat. Kandungan polifenol yang tinggi dalam kubis juga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan mencegah penumpukan platelet dan menurunkan tekanan darah.

Imunitas dan pencernaan

Sebuah cara yang populer untuk mengkonsumsi kubis dalam bentuk fermentasi seperti asinan kubis dan kimchi. Chocked penuh probiotik, makanan fermentasi adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda konsumsi untuk sistem kekebalan tubuh dan pencernaan Anda. Mikroba yang sehat menghasilkan lingkungan asam untuk melestarikan dan mengembangkan rasa dan enzim dalam fermentasi yang membuat vitamin dan mineral lebih mudah menyerap.

Serat dan kadar air dalam kubis juga membantu mencegah sembelit dan menjaga saluran pencernaan yang sehat. Makan serat yang cukup mempromosikan keteraturan, yang sangat penting untuk racun ekskresi harian melalui empedu dan tinja.

Studi terbaru menunjukkan bahwa serat makanan bahkan mungkin memainkan peran dalam mengatur sistem kekebalan tubuh dan peradangan, akibatnya mengurangi risiko kondisi peradangan yang terkait seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, dan obesitas.

Cara memasukkan lebih kubis ke dalam diet Anda

Pilih kubis yang berat untuk ukurannya. Pastikan daun yang ketat dan tegas sebagai daun longgar mengindikasikan kubis tua. Simpan kubis dalam lemari es selama dua minggu. Kubis dapat dimakan mentah, dikukus, direbus, dipanggang, atau ditumis

Sebuah diet mode populer dikenal sebagai diet Cabbage Soup muncul pada 1950-an dan masih cukup populer. Disebut-sebut sebagai cepat berat badan memperbaiki dan berpusat pada jumlah yang tidak terbatas sup kubis, berat badan hilang dari mengikuti diet ini dengan cepat akan kembali setelah kembali dieter dengan kebiasaan makan sebelumnya. Jika Anda tidak ingin makan sup kubis setiap hari selama sisa hidup Anda, Anda tidak harus mulai diet sup kubis. Sebaliknya, fokus pada makan lebih utuh, makanan yang tidak diolah dan berbagai buah-buahan dan sayuran, termasuk kubis.

Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Kubis Brussel

Kubis Brussel secara mengejutkan tinggi protein untuk sayuran hijau, dan hanya satu porsi akan memenuhi kebutuhan Anda untuk vitamin C dan vitamin K harian.

Kecambah brussels adalah bagian dari keluarga sayuran silangan, yang juga mencakup pembangkit gizi kale, brokoli, kembang kol, kubis, dan collard hijau, yang semuanya menyediakan banyak nutrisi untuk sejumlah kecil kalori. Jika Anda mencoba untuk memperbaiki pola makan, sayuran harus di bagian paling atas dari daftar belanjaan.

Hanya satu porsi kubis Brussel akan memenuhi kebutuhan vitamin C dan vitamin K harian.

Kecambah brussels adalah salah satu 20 makanan top paling bergizi dalam hal nilai ANDI (Agregat Indeks Gizi Density), yang mengukur vitamin, mineral dan phytonutrient konten dalam kaitannya dengan konten kalori.

Untuk mendapatkan peringkat tinggi, makanan harus menyediakan jumlah tinggi nutrisi bagi beberapa kalori.

Menurut database USDA Nutrient Nasional, satu cangkir kubis Brussel mentah (sekitar 88 gram) hanya menyediakan 38 kalori, 0 gram lemak, 8 gram karbohidrat (termasuk 3 gram gula dan 2 gram serat) dan 3 gram protein .

Mengkonsumsi satu cangkir kubis Brussel akan menyediakan 195% vitamin K, 125% vitamin C, dan 10% atau lebih dari vitamin A, vitamin B-6, folat, kalium dan kebutuhan mangan untuk hari.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kubis Brussel

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kubis Brussel mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.

- Memerangi kanker

Sejak 1980-an, mengkonsumsi sayuran seperti kubis Brussel dalam jumlah tinggi telah dikaitkan dengan rendahnya risiko kanker. Baru-baru ini, peneliti telah mampu menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung sulfur (yaitu sulforaphane) yan
g memberikan rasa pahit pada sayuran tersebut juga apa yang memberi sayuran tersebut kekuatan melawan kanker.

Penelitian lebih dengan sulforaphane menguji kemampuannya untuk menunda atau menghambat kanker. Hasil yang menjanjikan telah terlihat dengan beberapa jenis kanker termasuk melanoma, esofagus, prostat dan pankreas. Para peneliti telah menemukan bahwa sulforaphane memiliki kekuatan untuk menghambat enzim histone deacetylase berbahaya (HDAC), diketahui terlibat dalam perkembangan sel-sel kanker. Kemampuan untuk menghentikan HDAC enzim bisa membuat sulforaphane-makanan yang mengandung bagian berpotensi kuat dari pengobatan kanker dimasa yang deoan.

Kecambah brussels juga mengandung jumlah tinggi klorofil, yang dapat memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan ketika memanggang daging pada suhu tinggi. Jika cenderung menyukai makanan hangus panggang, pastikan untuk memasangankan mereka dengan sayuran hijau untuk menurunkan  resiko tersebut.

- Meningkatkan kesehatan tulang

Intake rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Konsumsi cukup vitamin K (yang hanya menyediakan ¾ cangkir kubis Brussel) meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi calcium. Kubis Brussel juga berkontribusi terhadap kebutuhan harian untuk kalsium, menyediakan 37 miligram dalam satu cangkir.

- Mengelola diabetes

Banyak sayuran hijau mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alpha-lipoic juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada penderita diabetes.

Dari catatan, kebanyakan studi telah menggunakan asam alpha-lipoic intravena, dan tidak yakin apakah suplementasi lisan akan mendatangkan benefits yang sama.

- Menjaga kesehatan mata

Memastikan Anda mendapatkan kebutuhan harian vitamin C telah terbukti membantu  dengan menyediakan peningkatan perlindungan terhadap sinar UV damage. Makan hanya satu porsi kubis Brussel per hari akan memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi penting ini. Antioksidan lain dalam kubis Brussel, zeaxanthin, menyaring sinar cahaya biru berbahaya dan diperkirakan memainkan peran protektif dalam kesehatan mata dan mungkin menangkal kerusakan dari degeneration makula.

Asupan tinggi dari seluruh buah-buahan dan sayuran (3 porsi atau lebih per hari) juga telah terbukti mengurangi risiko dan perkembangan degenerasi makula terkait usia.

- Tampak lebih muda

Antioksidan vitamin C, bila dimakan dalam bentuk alami (dalam produk segar sebagai lawan untuk melengkapi formulir) atau dioleskan, dapat membantu untuk melawan kerusakan kulit yang disebabkan oleh sinar matahari dan polusi, mengurangi keriput dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan. Vitamin C memainkan peran penting dalam pembentukan kolagen, sistem pendukung utama kulit. Anda mungkin berpikir secara otomatis meraih buah jeruk ketika Anda memikirkan vitamin C, tapi kubis Brussel memberikan kekalahan 75 miligram per cangkir, lebih dari 100% dari kebutuhan harian Anda. Vitamin A juga penting untuk kulit terlihat sehat, yang kubis Brussel juga menyediakan.

Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai variasi daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Kentang

Tanaman umbi kentang pertama kali dibudidayakan di wilayah Andes di Amerika Selatan. Penjelajah Spanyol membawa kentang kembali ke Eropa dari ekspedisi Amerika Selatan mereka di awal abad ke-16.

Hal ini sering mengatakan bahwa kunci untuk mendapatkan jumlah yang cukup vitamin dan mineral dalam diet adalah makan berbagai warna-warni buah-buahan dan sayuran - lebih berwarna, semakin baik. Namun, filosofi ini cenderung untuk meninggalkan kentang dalam gelap. Dalam banyak kasus, jika makanan yang tidak memiliki warna, juga tidak memiliki nutrisi yang dibutuhkan. Namun, kentang membuktikan justru sebaliknya.

Kentang sederhana yang sangat diremehkan dalam hal manfaat gizi. Karena meningkatnya minat dalam makanan yang rendah karbohidrat atau indeks glikemik rendah, kentang telah tidak adil mendapatkan reputasi buruk karena membuat tepung, menyebabkan banyak orang percaya bahwa itu harus dipotong dari diet sama sekali. Apa yang banyak orang tidak menyadari adalah bahwa padat nutrisi umbi ini dikemas dengan berbagai vitamin, mineral, dan fitokimia yang menangkal penyakit dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Satu kentang ukuran sedang mengandung 164 kalori, 0,2 gram lemak, 0 gram kolesterol, 37 gram karbohidrat, 4,7 gram serat makanan dan 4,3 gram protein. Porsi yang sama juga memenuhi 2% kebutuhan kalsium harian, 51% vitamin C, 9% besi, 30% vitamin B-6, 12% magnesium dan 25% dari kebutuhan kalium. Kentang juga menyediakan fosfor, niacin, asam folat, kolin dan seng.

Tidak seperti produk kentang olahan seperti kentang goreng dan keripik kentang, utuh, kentang diproses memiliki sedikit natrium (hanya 13 miligram, kurang dari 1% dari batas harian yang disarankan). Kentang juga mengandung senyawa yang dikenal sebagai alpha-lipoic acid, yang membantu tubuh untuk mengubah glukosa menjadi energi.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa asam alpha-lipoic bisa membantu dalam mengontrol glukosa darah, meningkatkan vasodilatasi dan melindungi terhadap retinopati pada pasien diabetes dan membantu melestarikan otak dan saraf tissue.3

Quercetin, flavonoid yang ditemukan dalam kulit kentang, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan kemampuan antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas damage.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kentang

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi kesehatan berkaitan dengan gaya hidup. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kentang menurunkan risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan, diabetes, penyakit jantung dan mempromosikan kulit yang sehat dan rambut, meningkatkan energi, berat keseluruhan lebih rendah.

Kesehatan tulang

Besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan seng dalam kentang semua berkontribusi untuk membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang.

Besi dan seng bermain peran penting dalam produksi dan pematangan collagen.7 Meskipun fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang, keseimbangan hati-hati dari dua mineral yang diperlukan untuk mineralisasi tulang yang tepat - konsumsi terlalu banyak fosfor dengan asupan kalsium terlalu sedikit bisa menyebabkan hilangnya tulang.

Tekanan darah

Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya karena efek vasodilatasi nya. Menurut Survei Kesehatan dan Gizi Ujian Nasional, kurang dari 2% orang dewasa AS memenuhi harian 4700 mg recommendation. Selain itu, kalium, kalsium, dan magnesium (semua yang hadir dalam kentang yang rendah hati) telah ditemukan secara alami untuk mengurangi pressure.1 darah

Kesehatan jantung

Serat, kalium, vitamin C dan vitamin B-6 konten kentang, ditambah dengan kurangnya kolesterol, semua kesehatan dukungan jantung. Kentang mengandung sejumlah besar serat, yang membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Dalam sebuah penelitian, mereka yang mengkonsumsi 4069 mg potasium per hari memiliki risiko 49% lebih rendah dari kematian akibat penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kurang kalium (sekitar 1000 mg per hari) .5

Vitamin B-6 mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homocysteine. Ketika berlebihan homosistein menumpuk dalam tubuh, bisa merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.

Peradangan

Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting dan serbaguna dalam kentang yang membantu dengan tidur, gerakan otot, belajar dan memori. Kolin juga membantu untuk mempertahankan struktur membran sel, membantu dalam transmisi impuls saraf, membantu dalam penyerapan lemak dan mengurangi inflammation.4 kronis

Kanker

Kentang mengandung folat, yang memainkan peran dalam sintesis DNA dan perbaikan, sehingga mencegah pembentukan sel kanker dari mutasi DNA. Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran seperti kentang berhubungan dengan menurunkan risiko kanker kolorektal. Vitamin C dan quercetin fungsi sebagai antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel terhadap kerusakan radikal bebas.

Pencernaan

Karena kandungan seratnya, kentang membantu mencegah sembelit dan membantu keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.

Mangontrol berat badan dan membuat kenyang

Serat makanan umumnya diakui sebagai faktor penting dalam manajemen berat badan dan kerugian dengan berfungsi sebagai bulking agen dalam sistem pencernaan. Senyawa ini meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan dengan demikian menurunkan asupan kalori secara keseluruhan.

Metabolisme

Kentang adalah sumber vitamin B-6, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi dengan memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Senyawa yang lebih kecil lebih mudah digunakan untuk energi dalam tubuh.

Kulit

Kolagen, sistem pendukung kulit, bergantung pada vitamin C sebagai nutrisi penting yang bekerja dalam tubuh kita sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan yang disebabkan oleh matahari, polusi, dan asap. Vitamin C juga mempromosikan kemampuan kolagen untuk menghaluskan keriput dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.


Kentang harus disimpan antara 45-50 derajat F dalam gelap, lingkungan kering seperti ruang bawah tanah atau pantry. Paparan sinar matahari bisa menyebabkan pembentukan solanin, dan menyimpan kentang di lemari es menyebabkan kadar pati mereka akan dikonversi menjadi gula. Kentang juga tidak harus disimpan di sekitar bawang karena kedua sayuran memancarkan gas alam yang menyebabkan yang lain untuk pembusukan. Kentang dewasa memiliki umur simpan sampai dua bulan, tapi kentang manja negatif bisa mempengaruhi kentang lain di sekitar mereka. Hapus kentang busuk dari sisa kelompok untuk mencegah pembusukan lebih lanjut.

Karena banyak kandungan vitamin, mineral dan serat kentang ditemukan di kulit mereka, yang terbaik adalah mengkonsumsi kentang dengan kulit yang tersisa.

Hal ini penting untuk tidak mengkonsumsi kentang yang tumbuh atau perubahan warna hijau. Karakteristik ini merupakan indikator adanya solanin, senyawa beracun yang telah ditemukan menyebabkan masalah peredaran darah dan pernafasan, serta sakit kepala, kram otot dan diare.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kentang, ketika dimasak di atas 120 derajat C (248 derajat F), menghasilkan bahan kimia yang dikenal sebagai akrilamida. Senyawa ini, yang ditemukan dalam plastik, lem, pewarna dan asap rokok, telah ditemukan untuk memainkan peran dalam pengembangan beberapa jenis kanker. Akrilamida mengandung sifat neurotoksik dan juga mungkin memiliki efek negatif pada gen dan kesehatan reproduksi. Produk kentang goreng, seperti keripik kentang dan kentang goreng, relatif tinggi akrilamida (serta lemak dan sodium), sehingga yang terbaik adalah untuk menghindari makanan tersebut.

Beta-blocker, jenis obat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, bisa menyebabkan kadar kalium meningkat dalam darah. Makanan kalium tinggi seperti kentang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang saat mengambil beta-blocker.

Tingginya kadar kalium dalam tubuh bisa menimbulkan risiko serius bagi orang-orang dengan kerusakan ginjal atau ginjal yang tidak berfungsi penuh. Ginjal yang rusak mungkin tidak bisa menyaring kelebihan kalium dari darah, yang bisa berakibat fatal.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Kacang Hijau

Meskipun nama, kacang hijau tidak dianggap kacang sama sekali dalam hal gizi. Mereka lebih bergizi dibandingkan dengan sayuran polong lainnya, seperti kacang polong snap dan okra. Kacang hijau juga dikenal sebagai kacang snap dan kacang panjang.

Satu cangkir kacang hijau segar (sekitar 100 gram) mengandung 31 kalori, 0 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 3 gram serat, 3 gram gula dan 2 gram protein.

Kacang hijau merupakan sumber yang kaya vitamin A, C, dan K dan juga mengandung folat, thiamin, riboflavin, zat besi, magnesium dan kalium. Kacang hijau yang bergizi dibandingkan dengan sayuran polong lainnya, seperti kacang polong snap dan okra.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi kacang hijau

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti kacang hijau mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi dan berat keseluruhan yang lebih rendah.


Kanker

Kacang hijau mengandung jumlah tinggi klorofil, yang bisa memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik dihasilkan ketika memanggang daging pada suhu tinggi. Jika Anda cenderung menyukai makanan Anda panggang hangus, pastikan untuk pasangan mereka dengan sayuran hijau untuk mengurangi risiko Anda.

Kesuburan

Untuk wanita usia subur, mengkonsumsi lebih banyak zat besi dari sumber tanaman seperti bayam, kacang-kacangan, labu dan kacang hijau muncul untuk membantu kesuburan. Asupan asam folat yang memadai juga diperlukan untuk wanita hamil untuk melindungi bayi mereka terhadap cacat tabung saraf. Satu cangkir kacang hijau menyediakan sekitar 10% dari kebutuhan asam folat setiap hari dan 6% dari besi.

Depresi

Memenuhi kebutuhan sehari-hari folat juga bisa membantu dengan depresi. Konsumsi folat yang memadai bisa mencegah kelebihan homosistein dalam tubuh, yang mencegah darah dan nutrisi lain dari mencapai otak. Homocysteine ​​berlebihan bisa mengganggu produksi hormon merasa-baik serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur suasana hati, tidur dan bahkan nafsu makan.
Kesehatan tulang

Intake rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K meningkatkan kesehatan tulang dengan bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi kalsium.

Satu cangkir kacang hijau menyediakan 14,4 mikrogram vitamin K (hampir 20% dari kebutuhan harian) serta 4% kalsium.

Penting untuk diingat bahwa itu bukan vitamin individu, mineral atau antioksidan saja yang membuat sayuran seperti kacang hijau seperti bagian penting dari diet kita. Telah terbukti berkali-kali bahwa mengisolasi nutrisi sehat dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan hasil yang sama.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi kacang hijau

Jika Anda mengambil pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) adalah penting bahwa Anda tidak tiba-tiba mulai makan makanan yang kurang lebih mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Gandum

Oats (Avena sativa) adalah sereal yang biasa dimakan dalam bentuk oatmeal atau gandum digulung. Terutama dimakan sebagai bubur, sebagai bahan dalam sarapan sereal dan dipanggang (oatcakes, oat cookies dan roti gandum). Selama beberapa dekade terakhir oat telah menjadi sangat populer sebagai makanan kesehatan.

Oats yang dimuat dalam serat makanan (yang mengandung lebih dari biji-bijian lain) dan memiliki berbagai penurun kolesterol sifat yang sehat.

Serat pangan
Oat kaya jenis serat tertentu yang disebut beta-glucan. Jenis khusus serat diketahui membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Satu cangkir oat mengandung 16,5 gram serat, yang kira-kira setengah dari asupan harian yang direkomendasikan seseorang dari fiber.

Mineral
Oat mengandung mangan, selenium, fosfor, serat, magnesium, dan seng. Oats juga kaya karotenoid, tocols (Vitamin E), flavonoid dan avenanthramides - kelas polifenol.

Kalori
Satu cangkir oat mengandung sekitar 607 kalori.

Manfaat kesehatan dari gandum

US Food and Drug Administration menyatakan bahwa gandum sebagai bagian dari diet jantung sehat secara keseluruhan, bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Manfaat kesehatan potensial dari gandum antara lain mengurangi risiko penyakit arteri koroner, menurunkan kadar kolesterol, dan mengurangi risiko seseorang terkena kanker kolorektal.

- Mengurangi risiko penyakit jantung koroner

Sebuah studi menemukan bahwa makan makanan yang kaya akan sumber-sumber seluruh oat serat larut (gandum, oat bran, dan tepung gandum) bisa membantu mengurangi risiko jantung koroner disease.

- Membantu menurunkan risiko kanker kolorektal

Para peneliti mengevaluasi apakah diet serat tinggi (terutama dari biji-bijian dan sereal gandum seperti) terkait dengan rendahnya risiko kanker kolorektal.
Studi ini menemukan bahwa untuk setiap 10g tambahan serat dalam diet seseorang ada pengurangan 10% risiko mereka terserang cancer.4 kolorektal

- Membantu menurunkan tekanan darah

Diet yang mencakup banyak seluruh biji-bijian (seperti gandum atau roti gandum) adalah sama efektifnya dengan minum obat anti-hipertensi dalam menurunkan pressure darah.

Risiko dan tindakan pencegahan

Meskipun gandum tidak mengandung gluten, dalam kasus yang jarang mereka tumbuh di bidang yang sama seperti gandum atau barley dan tanaman ini kadang-kadang bisa mencemari oat dengan gluten. Oleh karena itu, mereka yang menderita intoleransi gluten mungkin harus berhati-hati ketika makan gandum.

Manfaat Kesehatan Pir

Pir adalah buah manis yang ringan dengan banyak berserat. Mereka kaya akan antioksidan yang penting, flavonoid dan serat makanan dan pak semua nutrisi dalam,, paket 100 kalori bebas kolesterol bebas lemak. Mengkonsumsi buah pir bisa membantu penurunan berat badan dan mengurangi risiko pengembangan kanker, hipertensi, diabetes, dan penyakit jantung, sesuai dengan diet sehat secara keseluruhan.

Satu buah pir sedang (sekitar 178 gram) mengandung 101 kalori, 0 gram lemak, 27 gram karbohidrat (termasuk 17 gram gula dan 6 gram serat) dan 1 gram protein.

Makan satu buah pir sedang akan memberikan 12% dari kebutuhan vitamin C harian, serta 10% vitamin K, 6% dari kalium dan jumlah yang lebih kecil dari kalsium, zat besi, magnesium, riboflavin, vitamin B-6 dan folat.

Pir juga mengandung karotenoid, flavonol dan anthocyanins (dalam pir berkulit merah). Dalam suatu studi menemukan bahwa pir dan apel yang ditemukan di antara kontributor atas flavonol dalam makanan.

Manfaat kesehatan yang mungkin dari mengkonsumsi buah pir

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan yang merugikan. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti buah pir mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi, dan berat keseluruhan yang lebih rendah.

- Serat

Laki-laki di bawah usia 50 dianjurkan mengkonsumsi 38 gram per hari dan perempuan di bawah usia 50 mengkonsumsi 25 gram per hari. Untuk orang dewasa usia lebih dari 50 tahun, rekomendasi untuk pria adalah 30 gram per hari dan untuk perempuan adalah 21 gram per hari. Kebanyakan orang tidak mendapatkan bahkan 50% dari rekomendasi harian mereka.

Studi menemukan bahwa diet dengan 14 gram serat untuk setiap 1.000 kalori dikaitkan dengan penurunan yang signifikan pada risiko penyakit jantung koroner dan diabetes tipe 2.

Cara termudah untuk meningkatkan asupan serat adalah untuk meningkatkan konsumsi buah-buahan dan sayuran. Hanya satu pir menengah menyediakan 6 gram serat, sekitar 24% dari kebutuhan harian untuk wanita di bawah 50.

- Mengobati diverticulosis

Diet serat tinggi telah terbukti menurunkan prevalensi di flare-up dari diverticulitis dengan menyerap air dalam usus besar dan membuat gerakan usus lebih mudah untuk lulus. Makan sehat, buah dan sayuran dan diet penuh serat bisa mengurangi tekanan dan peradangan pada usus besar.

Meskipun penyebab penyakit divertikular masih belum diketahui, telah berulang kali dikaitkan dengan diet rendah serat.

- Berat badan

Buah-buahan dan sayuran yang tinggi serat membantu untuk membuat merasa kenyang lebih lama dan juga rendah kalori. Peningkatan asupan serat telah terbukti meningkatkan penurunan berat badan bagi penderita obesitas.

- Penyakit jantung dan kolesterol

Peningkatan asupan serat juga telah terbukti menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Sebuah tinjauan dari 67 percobaan terkontrol terpisah menemukan bahwa bahkan sederhana 10 gram per hari meningkatkan asupan serat mengurangi LDL dan kolesterol total.

Studi terbaru menunjukkan bahwa serat makanan bahkan mungkin memainkan peran dalam mengatur sistem kekebalan tubuh dan peradangan, akibatnya mengurangi risiko kondisi peradangan yang terkait seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, dan obesitas.

- Kencing Manis

Diet serat yang tinggi dikaitkan dengan rendahnya risiko diabetes mengembangkan dan menjaga gula darah stabil.

- Pencernaan

Kandungan serat dalam buah pir mencegah sembelit dan mempromosikan keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.

- Detox

Rutin buang air besar yang memadai sangat penting untuk racun ekskresi harian melalui empedu dan tinja. Pir sekitar 84% air, yang membantu untuk menjaga bangku lembut dan flush sistem pencernaan dari racun.

Potensi resiko kesehatan dari mengkonsumsi buah pir

Buah-buahan seperti apel dan pir yang berisi jumlah yang lebih tinggi fruktosa dibandingkan dengan glukosa dianggap sebagai makanan FODMAP tinggi. Diet tinggi di FODMAPs bisa meningkatkan gas, kembung, nyeri dan diare pada orang yang menderita gangguan iritasi usus besar.

FODMAP adalah singkatan difermentasi, oligo, Di- dan Mono-sakarida dan Polyols, segala bentuk fermentasi karbohidrat rantai pendek. Diet rendah jenis karbohidrat telah terbukti mengurangi gejala umum untuk orang-orang yang FODMAPs sensitif.

Ini merupakan diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Lebih baik makan diet dengan berbagai variasi daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Manfaat Kesehatan Anggur

Cara mengkonsumsi anggur tidak terbatas - dari anggur merah, hijau dan ungu untuk anggur tanpa biji, anggur jelly, selai anggur dan jus anggur. Dan jangan lupa anggur dan kismis. Sejarah Buah ini populer ini kembali sejauh 8.000 tahun, ketika anggur pertama kali dibudidayakan di Timur Tengah.

Ini mungkin mengejutkan mendengar bahwa anggur yang sederhana sebenarnya dianggap berry. Tujuh puluh dua juta ton buah ini tumbuh setiap tahun di seluruh dunia, dengan sebagian besar dari mereka yang digunakan untuk menghasilkan anggur - 7,2 triliun galon anggur per tahun, menjadi exact.

Portabilitas, tekstur, rasa dan berbagai anggur telah membuat anggur menjadi makanan populer di negara-negara di seluruh dunia. Manfaat kesehatan potensial dari mengkonsumsi anggur sangat banyak, dengan studi masa lalu menghubungkan mereka dengan pencegahan kanker, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan sembelit.

Rata-rata ukuran porsi untuk anggur adalah sekitar satu cangkir, atau 32 buah anggur. Sebagai tindakan yang berguna, bisa menggunakan ukuran kepalan tangan untuk memperkirakan ukuran porsi yang tepat untuk anggur.

Satu cangkir anggur merah atau hijau mengandung 104 kalori, 1,09 gram protein, 0,24 gram lemak, 1,4 gram serat, 4,8 miligram vitamin C, 10 mikrogram vitamin A, 288 miligram kalium, 0,54 miligram zat besi dan 3 mikrogram dari folate.3

Anggur tinggi kandungan air dan baik untuk hidrasi. Buah yang mengandung air tinggi dan sayuran padat gizi, yang berarti mereka memberikan sejumlah besar nutrisi penting saat mengandung sedikit kalori. Anggur mengandung 70 mililiter cairan per cup.2

Anggur yang tinggi antioksidan penting untuk kesehatan mata seperti lutein dan zeaxanthin, dan anggur merah mengandung resveratrol fitokimia dalam kulit mereka, antioksidan identik dengan anggur dikenal untuk meminjamkan perlindungan dari beberapa penyakit dan kondisi kronis. Anggur juga membanggakan kekuatan flavonoid myricetin dan quercetin yang membantu tubuh untuk pembentukan radikal bebas berbahaya kontra-tindakan.

Manfaat kesehatan yang mungkin didapatkan

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker dan kondisi lainnya. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti buah anggur menurunkan risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan.

Anggur juga memiliki beberapa komponen khusus yang membuat mereka bahkan lebih penting bagi kesehatan

- Memperlambat atau mencegah berbagai jenis kanker

Anggur mengandung antioksidan kuat yang dikenal sebagai polifenol, yang bisa memperlambat atau mencegah berbagai jenis kanker, termasuk esofagus, paru-paru, mulut, faring, endometrium, pankreas, prostat dan colon.Resveratrol ditemukan dalam anggur merah yang terkenal untuk kesehatan jantung adalah jenis polifenol yang ditemukan dalam kulit anggur merah.

- Penyakit Jantung

Flavonoid adalah anti-inflamasi alami yang muncul untuk mengurangi risiko aterosklerosis dan melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh low-density lipoprotein (LDL) kolesterol pada percobaan hewan. Quercetin mungkin memiliki manfaat tambahan efek anti-kanker; Namun studi lebih lanjut diperlukan dengan menggunakan subyek manusia sebelum hasil ini bisa dikonfirmasi.

Kandungan polifenol yang tinggi dalam buah anggur juga bisa mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (CVD) dengan mencegah platelet build-up dan mengurangi tekanan darah melalui mekanisme anti-inflamasi.

Serat dan kalium dalam anggur juga mendukung kesehatan jantung. Peningkatan asupan kalium bersama dengan penurunan asupan natrium adalah perubahan pola makan yang paling penting bahwa seseorang bisa membuat untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Dalam sebuah penelitian, mereka yang mengkonsumsi 4069 mg potasium per hari memiliki risiko 49% lebih rendah dari kematian akibat penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kurang kalium (sekitar 1000 mg per hari).

Intake tinggi kalium juga terkait dengan penurunan risiko stroke, perlindungan terhadap hilangnya massa otot, pelestarian kepadatan mineral tulang dan penurunan pembentukan batu ginjal.

- Tekanan Darah Tinggi

Seperti disebutkan di atas, kalium memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Mungkin bahwa asupan kalium yang rendah sama besar faktor risiko dalam mengembangkan tekanan darah tinggi sebagai natrium intake tinggi karena kandungan kalium tinggi, anggur dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi untuk membantu meniadakan efek natrium dalam tubuh.

Asupan kalium yang tinggi dikaitkan dengan 20% penurunan risiko kematian akibat semua penyebab.

- Sembelit

Makan makanan yang tinggi kadar air seperti anggur, semangka dan melon bisa membantu untuk membuat terhidrasi dan buang air besar lancar. Anggur juga mengandung serat, yang sangat penting untuk meminimalkan sembelit.

- Alergi

Karena efek anti-inflamasi dari quercetin, mengkonsumsi anggur bisa membantu untuk meringankan gejala alergi termasuk hidung meler, mata berair dan gatal-gatal. Belum ada penelitian pada manusia dilakukan untuk membuktikan theory ini.

- Neuropati diabetik dan retinopati

Beberapa penelitian telah menunjukkan janji bahwa resveratrol bisa melindungi terhadap neuropati diabetes dan retinopati, kondisi yang disebabkan oleh diabetes tidak terkontrol di mana penglihatan sangat terpengaruh. Satu studi tikus diabetes diobati dengan resveratrol selama dua minggu menemukan bahwa mengurangi dampak perubahan saraf dan kerusakan yang terkait dengan neuropati diabetes.

Para peneliti juga menemukan resveratrol yang bermanfaat untuk mengobati penyakit Alzheimer, menghilangkan hot flashes dan suasana hati yang terkait dengan menopause dan meningkatkan kontrol glukosa darah, namun penelitian besar menggunakan subyek manusia masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.

Fungsi kekebalan tubuh mungkin ditingkatkan dengan anggur merah dan blueberry

Dalam sebuah analisis dari 446 senyawa untuk kemampuan mereka untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh bawaan pada manusia. Resveratrol ditemukan dalam anggur merah dan senyawa yang disebut pterostilbene dari blueberry.

Risiko dan tindakan pencegahan

Beta-blocker, jenis obat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, bisa menyebabkan kadar kalium meningkat dalam darah. Makanan tinggi potassium seperti pisang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang saat mengambil beta-blocker.

Mengkonsumsi terlalu banyak potasium bisa berbahaya bagi mereka yang ginjal tidak berfungsi penuh. Bila ginjal tidak mampu mengeluarkan kelebihan kalium dari darah, bisa berakibat fatal. Ketika minum anggur untuk menuai itu manfaat kesehatan minum tidak lebih dari satu gelas per hari untuk wanita atau dua gelas per hari untuk pria.

Menambahkan anggur untuk diet mengakibatkan sedikit rasa sakit kegiatan terkait pada osteoarthritis lutut

Penelitian baru menunjukkan bahwa konsumsi anggur secara teratur bisa membantu meringankan rasa sakit yang terkait dengan osteoarthritis lutut simptomatik, dan meningkatkan fleksibilitas sendi dan mobilitas secara keseluruhan. Peneliti atribut manfaat potensi untuk polifenol yang ditemukan dalam anggur.